Ранковий лайфхак для плоского живота: що варто їсти на сніданок

Правильний вибір продуктів на сніданок може не лише зарядити енергією, а й допомогти зберегти плоский живіт протягом усього дня. Деякі звичні страви викликають здуття, тоді як інші підтримують травлення та сприяють контролю ваги. 

Один із ключових компонентів, який допомагає досягти цього ефекту, – стійкий крохмаль, особливий вид вуглеводів. Видання eatthis.com розповідає, як додати його до свого раціону та які продукти принесуть найбільшу користь.

"Не всі вуглеводи однакові. Стійкий крохмаль має багато переваг, схожих на харчові волокна. А відчуття ситості та задоволення – ключові фактори здорового та збалансованого харчування", – пояснює лікар-терапевт Кара Харбстріт.

Стійкий крохмаль – це унікальний вид вуглеводів, що не засвоюється в тонкому кишківнику, а потрапляє до товстого, де ферментується та слугує їжею для корисних кишкових бактерій. Це пояснює, чому його вживання сприяє здоровому мікробіому.

"Як і клітковина, стійкий крохмаль засвоюється повільніше. Він допомагає довше залишатися ситим і стабілізувати рівень цукру в крові", – зазначає дієтолог Мішель Зіве. 

Коливання рівня цукру можуть не лише викликати відчуття голоду, а й провокувати потяг до солодкого та зайве накопичення жирових відкладень. Однак, стійкий крохмаль підтримує баланс цукру в крові, що сприяє контролю ваги та ефективному спалюванню жиру. 

Найкращі джерела стійкого крохмалю

Одним із найкращих варіантів є вівсянка – у половині чашки (близько 40 г) міститься приблизно 4 г стійкого крохмалю. Варто пам’ятати, що приготування гарячої каші частково руйнує стійкий крохмаль, але якщо дати їй охолонути, його вміст збільшиться. Тож ідеальним варіантом є вівсянка, замочена на ніч у йогурті, молоці або рослинному заміннику.

Також чудовим джерелом стійкого крохмалю є бобові – біла квасоля, сочевиця, чорна квасоля. Додаючи їх до сніданку, наприклад, у яєчню, ви отримаєте не лише потрібний крохмаль, а й клітковину, яка сприяє довшому відчуттю ситості.

Ще одним корисним варіантом є банани, але тут є нюанс: у міру дозрівання значна частина стійкого крохмалю перетворюється на цукор. Тому найкраще вживати злегка зелені банани, додаючи їх у смузі чи йогурт. Крім того, банани багаті на калій, який допомагає виводити зайву рідину з організму та запобігати здуттю.

Експерти також рекомендують картоплю, особливо якщо її спочатку зварити чи запекти, а потім охолодити. Таким чином, вміст стійкого крохмалю значно підвищується.

Раніше OBOZ.UA пояснював, яка користь йогурту та з чим його їсти. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.