Ранок довгожителя: як снідають у найздоровіших куточках планети

Сніданок – це не лише початок дня, а й важлива складова довгого та здорового життя. У різних куточках світу, де люди живуть понад сто років, ранковий раціон формують з корисних та поживних страв.

Дослідження блакитних зон показують, що харчові звички довгожителів ґрунтуються на простоті, натуральних продуктах і помірності. Видання eatthis.com розповідає про сніданки, які допомагають жителям таких регіонів зберігати здоров’я та життєву енергію на довгі роки.

"Блакитні зони – це регіони, де рівень довголіття є найвищим у світі, а їхнє існування стало відомим завдяки дослідженням вчених та наукового письменника Дена Бюттнера. Дослідники відзначили ці місця на карті і саме тому їх називають блакитними зонами", – розповідає дієтолог Білл Бредлі.

Дієтолог Кім Явіц зазначає, що, попри різницю в географії, культурах і традиціях, вчені виділили дев’ять ключових аспектів життя, які сприяють довголіттю в блакитних зонах. Три з них безпосередньо стосуються харчування.

"Мешканці цих зон споживають стільки їжі, скільки їм необхідно для підтримки нормальної життєдіяльності, причому більшість калорій надходить із рослинної їжі. Наприклад, в середньому вони споживають лише 425-570 грамів м'яса на місяць, порівняно з 10 кілограмами м’яса, які вживають американці", – додає дієтолог.

Нижче наведено варіанти популярних сніданків з різних блакитних зон.

Йогурт, мед, фрукти та горіхи – Крит та Ікарія, Греція

"На а грецьких островах Крит та Ікарія, де живуть одні з найздоровіших людей на Землі, люди зазвичай не їдять сніданок, практикуючи періодичне голодування. Проте, якщо вони їдять, то це здебільшого йогурт з медом, фрукти, горіхи та хліб на заквасці з оливковою олією першого віджиму", – розповідає Бредлі.

Бредлі також наголошує на тому, що всі інгредієнти – органічні, вирощені на місцевих землях.

Яйця, хліб на заквасці, оливкова олія – Крит та Ікарія, Греція

"Оливкова олія, яку вживають на Криті та Ікарії, відзначається високою якістю та протизапальними властивостями. Яйця, які вони їдять, багаті омега-3 завдяки травам, що їдять кури", – пояснює Бредлі.

Вчені вважають, що високий вміст омега-3 сприяє довголіттю цих людей.

Місо суп, водорості, натто та свіжі продукти – Окінава, Японія

"Окінавський сніданок зазвичай складається з кількох маленьких страв, включаючи ферментовані продукти, свіжі овочі та морські водорості. Вживання натто та місо, а також морських водоростей, має позитивний вплив на здоров’я. Дослідження показують, що люди, які регулярно їдять натто, мають на 24% менший ризик передчасної смерті від серцево-судинних захворювань"", – пояснює Явіц.

Вівсянка з горіхами, свіжими продуктами та кленовим сиропом – Лома Лінда, Каліфорнія

"Люди в Лома Лінда часто є вегетаріанцями, і їхній раціон складається з вівса та каш. Вівсянка з кленовим сиропом та горіхами – це типовий сніданок. Вівсянка, завдяки своїй поживній цінності, значно знижує ризик серцевих захворювань", – говорить Бредлі.

Рис і боби – Нікойя, Коста-Ріка

"Один із найпопулярніших сніданків у Нікойя – це страва з рису та бобів, яку часто подають з кукурудзяними коржами. Споживання білка, особливо рослинного, може значно збільшити тривалість життя", – зазначає Явіц.

Квасоля також є чудовим джерелом клітковини, що допомагає знизити ризик серцевих захворювань та раку.

Хліб, помідори, оливкова олія – Сардинія, Італія

"На Сардинії, як і на Ікарії, сніданок часто пропускають. Але якщо вони їдять, це буде хліб з помідорами та оливковою олією", – пояснює Бредлі.

Додавання лікопіну з помідорів має значний вплив на зниження ризику серцевих захворювань та раку.

Раніше OBOZ.UA писав, які продукти допоможуть уникнути хвороби Альцгеймера.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.