Сніданок без стрибків цукру: що їсти при діабеті

Сніданок – це важливий прийом їжі, особливо для людей з діабетом. Від того, що ви з’їсте зранку, залежить рівень енергії, концентрація уваги та стабільність рівня цукру в крові протягом усього дня.

Правильно підібрані продукти допоможуть уникнути різких коливань глюкози й покращити загальне самопочуття. Видання eatthis.com зібрало смачні, поживні й збалансовані варіанти сніданків, які ідеально підходять для людей з цукровим діабетом.

Омлет з овочами

Яйця – чудовий джерело білка для сніданку, який допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові протягом дня. Багато досліджень показали, що сніданок з високим вмістом білка може запобігти значним коливанням рівня глюкози в крові в наступні години.

Омлет – це сита та поживна страва, до якої можна додати різноманітні овочі, багаті на вітаміни та мінерали, а також тертий сир для додаткового смаку. Якщо ви хочете збалансований сніданок, додайте скибочку цільнозернового хліба для ще більшої ситості.

Грецький йогурт

Грецький йогурт – це відмінне джерело білка і містить мало природного цукру, оскільки бактерії в процесі ферментації споживають лактозу.

Для оптимального контролю цукру в крові вибирайте йогурт без додавання цукру або з мінімальним вмістом цукру. Щоб зробити страву ще смачнішою, додайте висококліткові начинки, такі як насіння чіа, ягоди або горіхи – і ваш сніданок готовий!

Вівсянка з добавками

Вівсянка – це складний вуглевод, який має численні переваги для здоров’я. Вона багата на розчинну клітковину, яка знижує рівень цукру в крові та допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину.

Для збалансованої страви додайте до вівсянки насіння чіа, насіння льону, білковий порошок, горіхи та свіжі або заморожені фрукти. Простий рецепт: змішайте 120 г сухих вівсяних пластівців з 240 мл води, додайте одну ложку ванільного протеїнового порошку, одну столову ложку насіння чіа і прикрасьте все ягодами або половинкою банана.

Пікантний хаш

Хаш – смачний і легкий варіант сніданку, який можна приготувати заздалегідь на кілька днів. Ця страва чудово розігрівається і ще смачніша на наступний день.

Почніть з солодкої або звичайної картоплі, додайте овочі, такі як цибуля, перець та гриби, і приправте все часниковим порошком та перцем. Запікайте або обсмажуйте ці інгредієнти – результат вас точно потішить.

Щоб покращити рівень цукру в крові, додайте джерело білка, наприклад, курячу ковбасу або яйце зверху.

Залишки вечері на сніданок

Сніданок може бути нестандартним! Якщо у вас залишились стейки або смажені овочі, спробуйте їх на сніданок. Зробіть сніданок із залишками рису, квасолі або сальси.

Не бійтеся бути креативними. Те, що їжа не є типовим сніданковим варіантом, не означає, що її не можна їсти вранці. Важливо, щоб страви були збалансованими, містили білок, вуглеводи та клітковину. І якщо ви додасте ще й овочі – це лише на користь!

Раніше OBOZ.UA розповідав, як відмовитися від цукру в раціоні.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.