Вегетаріанська кето-дієта: переваги, продукти, які можна їсти, й побічні ефекти

Кето-дієта – це один з найпопулярніших дієтичних трендів. Вона заохочує збільшення споживання здорових жирів, білків і зменшення споживання вуглеводів, щоб сприяти схудненню.

Оскільки наш організм "заточений" насамперед отримувати енергію при розщепленні глюкози, то, по суті, кетогенна дієта – це голодування організму без фактичного голодування. Незважаючи на те, що ця дієта рекомендує їсти багато м'яса, вона також може багато чого запропонувати вегетаріанцям. Ми підготували список продуктів, які можуть їсти вегетаріанці на цій дієті.

Механізм

Кето-дієта – це дієта з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жирів, яка має на меті різко скоротити споживання вуглеводів і замінити їх споживанням жирів та білків.

Таке зменшення кількості вуглеводів переводить ваше тіло в метаболічний стан, відомий як кетоз. Це допомагає організму ефективно спалювати жир для отримання енергії. Крім того, він перетворює жир на кетони в печінці, таким чином сприяючи енергозабезпеченню мозку.

Переваги дотримання кето-дієти

Відомо, що кето-дієта має різні переваги для здоров'я. Вона може допомогти знизити рівень цукру та інсуліну в крові, а також сприяти здоровому схудненню. Вона також може знизити ризик серйозних проблем зі здоров'ям, таких як деякі види раку, хвороби серця, епілепсія, хвороби Альцгеймера та Паркінсона.

Найкращі продукти для вегетаріанської кето-дієти: горіхи та насіння

Багаті на корисні мононенасичені жири та низький вміст вуглеводів, хрусткі та смачні горіхи і насіння - чудовий вибір для вегетаріанців, які бажають дотримуватися кето-дієти.

Серед найкращих варіантів - волоські горіхи, бразильські горіхи, кедрові горіхи, арахіс, мигдаль, кунжут, насіння чіа та інші. Крім того, вони також можуть допомогти знизити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) в організмі.

Їжте достатньо молочних продуктів і листових зелених овочів

Віддавайте перевагу якісним молочним продуктам (без зайвих калорій/ароматизаторів) у своїй вегетаріанській кето-дієті, щоб зміцнити здоров'я. Найкращими варіантами є вершкове масло, сир, звичайний йогурт і молоко.

Намагайтеся додавати якомога більше зелених листових овочів з низьким вмістом вуглеводів у свій щоденний раціон. Найкраще купувати селеру, огірок, шпинат, цвітну капусту, капусту, броколі тощо.

Додайте у свій раціон більше авокадо та кокосової олії

Авокадо може бути чудовим доповненням до вегетаріанської кето-дієти, оскільки містить достатню кількість корисних жирів при низькому вмісті вуглеводів. Він також багатий на калій, магній та інші необхідні поживні речовини.

Багата на жирні кислоти і з низьким вмістом вуглеводів, кокосова олія може допомогти вам швидко позбутися зайвих кілограмів. Кокосове молоко, кокосова вода також є хорошими альтернативами.

Інші популярні продукти, на які варто звернути увагу

На додаток до продуктів, згаданих вище, ви також повинні збільшити споживання всіх корисних олій (оливкова олія, олія авокадо), некрохмалистих овочів (читайте броколі, цвітна капуста, перець, гриби), ягід і приправ (спеції, сіль, зелень, вершкове масло і топлене масло).

Тримайтеся подалі від цих продуктів

Перебуваючи на (вегетаріанській) кето-дієті, вам, очевидно, потрібно повністю скоротити споживання таких продуктів, як м'ясо, птиця, яйця і морепродукти.

Крім того, оскільки вам потрібно зменшити споживання вуглеводів, намагайтеся уникати таких продуктів, як зернові та крохмалі, підсолоджувачі, солодкі напої, бобові та бобові, більшість фруктів, алкогольні напої з високим вмістом вуглеводів (наприклад, пиво і вино), а також соуси та приправи з високим вмістом вуглеводів.

Мінуси: побічні ефекти кето-дієти

При переході на кето-дієту можуть виникнути деякі побічні ефекти, оскільки організму потрібен час для адаптації.

Це явище відоме як кето-грип. Симптоми включають низький рівень енергії, погіршення розумової діяльності, підвищене відчуття голоду, проблеми зі сном і нудоту. Щоб мінімізувати ці ефекти, ви можете спробувати низьковуглеводну дієту протягом перших двох тижнів, а потім перейти на безвуглеводну дієту.

Раніше OBOZ.UA розповів про користь інтервального голодування.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.