Відчуття ситості, менше калорій, нижчий холестерин: які ключові переваги рослинного м’яса

У сучасному світі дедалі більше людей замислюються над тим, чим вони харчуються, і як їжа впливає на здоров’я. Нові наукові дослідження підтверджують: заміна звичайного м’яса на його рослинні альтернативи може стати простим і водночас корисним рішенням.

Такі продукти допомагають знизити ризик серцевих захворювань, підтримати здорову вагу та збагатити організм поживними речовинами. Експерти наголошують eatthis.com, що навіть невеликі зміни у щоденному раціоні можуть суттєво покращити самопочуття та якість життя.

Команда вчених з Університету Бата, опублікувавши статтю в журналі Future Foods, проаналізувала 43 попередні дослідження щодо рослинних альтернатив м’яса та молочних продуктів. Результати показали, що вживання рослинного м’яса сприяє схудненню, збільшенню м’язової маси та додаванню до раціону цінних амінокислот, вітамінів і антиоксидантів.

Провідний автор дослідження, доктор Кріс Брайант розповів: "Особливо пацієнти з надмірною вагою можуть виграти від заміни курки на мікопротеїн, що підвищує споживання клітковини, посилює відчуття ситості при меншій кількості калорій та зменшує реакцію організму на інсулін. Альтернативи продуктам тваринного походження на рослинній основі також можуть знизити рівень холестерину та покращити здоров’я кишечника. Заміна цих простих продуктів здатна принести відчутну користь для організму".

Рослинне м’ясо проти тваринного

Конні Дікман, магістр освіти, пояснює: "Тваринний білок містить насичені жири, які підвищують ризик серцевих захворювань. Відмова від тваринного білка допомагає зменшити споживання насичених жирів і, як наслідок, знизити ризик хвороб серця. Якщо рослинне м’ясо зберігає частину рослинної клітковини, це велика перевага, адже тваринний білок клітковини не містить. Ще один плюс – тривале відчуття ситості. Рослинна їжа зазвичай довше перетравлюється, допомагаючи відчувати ситість довше".

Як збільшити споживання рослинного м’яса?

Для тих, хто прагне включити більше рослинного м’яса у свій раціон, Дікман дає кілька порад:

1. Перевірка інгредієнтів: "Переконайтеся, що рослинний білок входить до перших трьох інгредієнтів".
2. Вміст білка та натрію: "Порівняйте білок – наприклад, 30 г тваринного білка містять близько 7 г білка. Також стежте за вмістом натрію, адже оброблені продукти часто містять багато солі".
3. Жири та їх джерела: "Перевіряйте загальний вміст жиру і його походження. Часто жири додають для покращення смаку. Немає сенсу зменшувати насичені жири, якщо загальне споживання жирів зростає. Пам’ятайте, що кокосова та пальмова олія – рослинні, але з високим вмістом насичених жирів".

Включення рослинного м’яса в раціон може бути простим і водночас ефективним способом покращити здоров’я, знизити ризик серцевих захворювань та отримати додаткові поживні речовини.

Раніше OBOZ.UA писав, чим корисні рослинні продукти.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.