Что происходит с телом, когда вы едите слишком много жирной пищи

Жир необходим для организма, поскольку обеспечивает энергией и помогает усваивать витамины. В рационе жиры должны составлять 20-35% от суточного калоража, из них насыщенные не должны превышать более 10%.

Видео дня

Потреблять полезные жиры важно из орехов, семян, жирной рыбы и авокадо, но следует соблюдать баланс, поскольку даже полезная пища в большом количестве может навредить здоровью в долгосрочной перспективе. Как жиры влияют на организм, рассказали в Eat This, Not That.

Повышение уровня холестерина 

Насыщенные жиры из цельного молока и красного мяса следует ограничить в рационе, ведь они увеличивают "плохой" холестерин ЛПНП. Транс-жиры в жареной пище, выпечке и полуфабрикатах также провоцируют накопление холестерина, который сужает сосуды. Это может нарушать кровообращение и негативно влиять на здоровье.

Набор избыточного веса 

Употребление слишком большого количества жиров может привести к набору веса, поскольку жир содержит 9 калорий на грамм, что вдвое больше, чем белки и углеводы (по 4 калории на грамм). Однако важно помнить, что не только количество калорий влияет на вес, но и тип жира и углеводов. Например, исследования показывают, что чрезмерное потребление обработанных углеводов и насыщенных жиров может увеличить риск ожирения, а потребление здоровых жиров (например, оливкового масла) не имеет такого негативного эффекта.

Кроме того, потребление животных, насыщенных и транс-жиров, связано с увеличением веса больше, чем потребление поли- и мононенасыщенных жиров. Таким образом, не все жиры одинаково влияют на организм, а здоровые жиры могут быть частью сбалансированной диеты. Однако, чрезмерное потребление вместе с обработанными углеводами все же стоит ограничивать.

Риск развития сердечных заболеваний 

Ограничьте потребление красного мяса, сыра, масла и тропических масел (пальмовое и кокосовое) из-за содержания в них насыщенных жиров. Кроме того, они могут повышать уровень плохого холестерина ЛПНП, что увеличивает риск сердечных заболеваний. Сбалансированное питание с низким содержанием насыщенных жиров, а также более здоровые альтернативы (оливковое масло) поддерживает здоровье сердца.

Опасность появления инсульта 

Инсульт, как и сердечный приступ, возникает из-за блокировки кровоснабжения, из-за чего страдает мозг. Диета играет важную роль в риске развития инсульта или сердечного приступа. В частности, замена животных жиров на здоровые растительные масла может помочь снизить риск инсульта.

Угроза от неалкогольной жировой болезни печени

Переедание насыщенных жиров может привести к повреждению печени, вызывая развитие неалкогольной жировой болезни (NAFLD). Это заболевание вызывает накопление жира в печени, что ведет к воспалению и может вызвать рубцевание тканей. Причиной для этого может служить не только алкоголь, но и рацион с высокой концентрацией жира. 

Развитие диабета 

Сахарный диабет - это серьезное заболевание, которое может привести к слепоте, ампутациям и даже смерти. Многие люди не знают, что имеют преддиабет, что увеличивает риск развития диабета 2 типа. Хотя сладкие продукты с высоким содержанием углеводов часто ассоциируются с этой болезнью, диета, богатая насыщенными жирами, также может способствовать ее развитию.

Исследования показывают, что даже один день переедания пищей с высоким содержанием жира может вызвать инсулинорезистентность, нарушающую метаболизм глюкозы. Это является частью "метаболического синдрома", включающего избыточный вес и высокое давление, и существенно повышает риск диабета 2 типа.

Проблемы с пищеварением

Если вы обычно не едите много жира, будьте осторожны с такой пищей. Жирные блюда могут вызвать проблемы с пищеварением, в частности вздутие живота, тошноту и диарею. Поэтому важно не перегружать организм, особенно если ваша диета обычно более легкая. Потребляйте жирные блюда постепенно, чтобы дать организму время на адаптацию.

Развитие определенных видов рака

Чрезмерное потребление жира может быть связано с повышенным риском некоторых видов рака. Кроме того, диета с высоким содержанием жира может вызвать воспаление и резистентность к инсулину, что увеличивает риск рака. Исследования показывают, что такая диета стимулирует образование опухолей в кишечнике, что может привести к колоректальному раку.

Ослабленный ум

Слишком большое количество жира в рационе может увеличить риск хронического воспаления низкой степени, ведущего к проблемам со здоровьем. Воспаление, вызванное неправильным питанием, может повреждать клетки организма и влиять на мозг, что подтверждают исследования на грызунах. Кроме того, люди, которые употребляли много жирной пищи испытывали проблемы с памятью и настроением.

Выводы

Важно помнить, что тип жира играет ключевую роль в здоровье. Насыщенные и трансжиры имеют более вредное воздействие на организм, чем мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Поэтому стоит выбирать здоровые жиры, чтобы уменьшить риск возникновения воспалений и связанных с ними заболеваний.

Ранее OBOZ.UA рассказал, какую пищу следует есть при высоком давлении.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.

Материалы на этом сайте рекомендованы для общего информационного использования и не предназначены для установления диагноза или самостоятельного лечения. Медицинские эксперты OBOZ.UA гарантируют, что весь контент, который мы размещаем, публикуется и соответствует самым высоким медицинским стандартам. Наша цель – максимально качественно информировать читателей о симптомах, причинах и методах диагностики заболеваний. Призываем не заниматься самолечением, а для диагностики заболеваний и определения методов их лечения советуем обращаться к врачам.