Грудка, бедро или голень: как выбрать курятину для здорового питания

Курятина давно считается одним из самых доступных и популярных источников белка. Она часто появляется на наших столах, но мало кто задумывается, сколько именно белка содержится в каждой части курицы.

Видео дня

Знание этой информации поможет лучше планировать рацион и не превышать дневную норму потребления. Издание eatthis.com подробно рассмотрело содержание белка в грудках, бедрах, голенях и крылышках, чтобы вы могли сделать осознанный выбор.

Куриная грудка: максимум белка

Прежде всего стоит осознать, что разные части курицы имеют неодинаковое количество белка. Стандартная порция составляет около 113-142 г, и в зависимости от того, что именно вы едите – грудку или, скажем, крылышко – количество белка будет различаться. Для точности специалисты использовали данные USDA FoodData Central.

В 113 г куриной грудки содержится примерно 27 г белка. Это больше всего среди всех частей курицы, поэтому если вам важно получить максимум протеина, выбирайте именно филе. Его считают самым эффективным источником белка среди курятины.

Сколько белка в бедрах, голенях и крылышках?

• Куриное бедро (после приготовления, с удаленной костью) в порции 110 г обеспечивает около 19,6 г белка – это второе место после грудки.
• В 110 г приготовленной куриной голени – уже меньше: примерно 17,3 г белка.
• Меньше всего белка содержится в куриных крылышках – всего 13,6 г на 110 г продукта.

Интересно, что в мясе без костей эти показатели меняются. Например:

• 113 г мяса голени без кости содержит 27,2 г белка.
• 113 г куриного бедра без кости – 25,4 г белка.

Сколько белка нужно человеку ежедневно?

Хотя белок и необходим для нормального функционирования организма, его избыток может быть вредным. Суточная норма протеина рассчитывается индивидуально и зависит от массы тела: в среднем это 0,8 г на каждый килограмм веса. Например:

• Для мужчин с малоподвижным образом жизни норма составляет примерно 56 г белка в день.
• Для женщин – около 46 г.

Учитывая эти цифры, можно примерно определить, сколько порций курицы по 113 г стоит потреблять ежедневно, не превышая норму – конечно, учитывая белок из других продуктов, таких как йогурт или творог.

Средние дневные порции курятины

Для мужчин:

• Куриная грудка – 2 порции (~236 г)
• Бедра – 3 порции (~323 г)
• Голени – 3 порции (~366 г)
• Крылышки – 4 порции (~468 г)

Для женщин:

• Грудка – 1,5 порции (~192 г)
• Бедра – 2 порции (~267 г)
• Голени – 2 порции (~300 г)
• Крылышки – 3 порции (~385 г)

Ранее OBOZ.UA объяснял, каким должен быть полезный рацион.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.

Материалы на этом сайте рекомендованы для общего информационного использования и не предназначены для установления диагноза или самостоятельного лечения. Медицинские эксперты OBOZ.UA гарантируют, что весь контент, который мы размещаем, публикуется и соответствует самым высоким медицинским стандартам. Наша цель – максимально качественно информировать читателей о симптомах, причинах и методах диагностики заболеваний. Призываем не заниматься самолечением, а для диагностики заболеваний и определения методов их лечения советуем обращаться к врачам.