Самая распространенная ошибка в приготовлении овсянки: о чем идет речь

Овсянка не только сытная, но и очень универсальная и питательная. Если вы когда-нибудь варили овсяную кашу на плите, возможно, заметили одну неприятную вещь – когда огонь слишком силен, на поверхности образуется липкая пленка.

Она выглядит как прозрачный слой и может быть липкой на ощупь. Это очень распространенное явление, пишет eatthis.com.

"Я никогда не знаю, что с этим делать. Иногда эта пленка становится хрустящей и потрескивающей, я просто бросаю это в компост. Однажды я попробовала ее, и она была сладковата. Это меня беспокоит, потому что нарушает текстуру моей овсянки. Значит ли это, что я готовлю его неправильно? У большинства овсянок, которые я вижу на фото, никогда нет такого", – пишет пользователь Reddit.

Пользователь добавляет, что использовала стальные сорта овса, и почти всегда следует инструкциям на упаковке, добавляя только коричневый сахар и соль в воду.

Два пользователя ответили, что вероятно причина в растворимой клетчатке в овсе, которая образует пленку на поверхности. Клетчатка растворяется в воде, но если овес варится слишком долго или очень высокой температуре, это может влиять на процесс.

"Попытайтесь варить овес поменьше или не оставляйте его на плите слишком долго, если вам не нравится такая текстура", – советует другой пользователь.

Именно растворимая клетчатка влечет за собой эту пленку, но мы знаем одно – это не вредно. Поэтому в следующий раз, когда готовите овес, убавьте огонь и не оставляйте его на плите слишком долго.

Ранее OBOZ.UA опубликовал продукты, надолго покидающие чувство сытости.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.