11 продуктів, які пришвидшують старіння організму

Здоров’я серця – це основа довгого та активного життя, проте ми часто недооцінюємо його важливість. Харчування відіграє ключову роль у підтримці роботи серцево-судинної системи, адже кожен продукт, який ми обираємо, може або зміцнити, або нашкодити організму.

Відео дня

Правильно складений раціон допомагає знизити ризик інфаркту, інсульту та інших серйозних хвороб. Саме тому варто знати, які страви й продукти найкраще піклуються про серце щодня, пише eatthis.com.

"Біологічне старіння – це поступове зниження функцій організму на клітинному та молекулярному рівнях, на яке безпосередньо впливають щоденні звички, зокрема харчування", – пояснює дієтолог Даніель Крамбл Сміт.

Її колега Марлін Перес додає: "Раціон, що включає антиоксиданти, клітковину, корисні жири, вітаміни та мінерали й водночас містить мінімум оброблених продуктів, цукру, шкідливих жирів, надлишку солі та алкоголю, допомагає зберігати молодість і підтримувати здоров’я".

Якщо ж у меню переважають солодощі, напівфабрикати та жирна їжа, це викликає хронічне запалення, порушення обміну речовин та оксидативний стрес. "Такі фактори руйнують клітини, погіршують роботу органів і підвищують ризик хвороб, характерних для старшого віку, пришвидшуючи біологічне старіння", – уточнює Перес.

Щоб допомогти вам зробити правильний вибір, дієтологи зібрали список продуктів, які варто вживати якомога рідше. Їх можна дозволяти собі зрідка, але основу раціону краще будувати на продуктах, що підтримують здоров’я та довголіття.

1. Солодкі пластівці

Багато пластівців містять значну кількість доданого цукру. Це провокує різкі стрибки рівня глюкози, змушуючи організм постійно виробляти інсулін.

"Регулярні коливання рівня цукру та інсуліну сприяють розвитку інсулінорезистентності й оксидативного стресу, що пришвидшує старіння", – зазначає Перес.

Крім того, надлишок цукру запускає процес глікації – взаємодії цукру з білками (колагеном та еластином), у результаті чого утворюються кінцеві продукти глікування (AGEs). "Такі пошкодження роблять шкіру менш пружною та еластичною, що призводить до зморшок та обвисання", – пояснює Сміт.

2. Хот-доги та бекон

Оброблене м’ясо містить насичені жири та консерванти (зокрема нітрати), які провокують запальні процеси й пошкодження клітин. "Регулярне споживання бекону чи сосисок підвищує ризик хвороб серця та деяких видів раку, а також прискорює старіння організму", – наголошує Сміт.

Дослідження International Journal of Epidemiology (2020) показало: люди, які їли червоне чи оброблене м’ясо щонайменше чотири рази на тиждень, мали на 20% вищий ризик розвитку колоректального раку, ніж ті, хто робив це не частіше двох разів.

3. Алкоголь

Один келих вина шкоди не завдасть, але надмірне й регулярне вживання алкоголю пришвидшує біологічне старіння.

По-перше, він зневоднює організм, погіршуючи стан шкіри. По-друге, "алкоголь заважає засвоєнню вітаміну B12, фолату та антиоксидантів, що негативно позначається на клітинах і когнітивних функціях. По-третє, він руйнує печінку, погіршуючи її здатність нейтралізувати токсини", – каже Сміт.

4. Біле борошно

Продукти з рафінованого борошна (хліб, булочки, макарони) не містять клітковини та корисних речовин. Вони провокують різкі стрибки рівня цукру, викликаючи окислювальний стрес та запалення. "Нестача вітамінів групи B, антиоксидантів і мінералів у таких продуктах також прискорює старіння", – пояснює Сміт.

5. Газовані та солодкі напої

Підсолоджені напої – це порожні калорії з великою кількістю цукру. Вони викликають утворення AGEs, окислювальний стрес та запалення. Сміт підкреслює: "Регулярне їх споживання пов’язане з ожирінням, діабетом 2 типу та серцево-судинними захворюваннями".

Крім того, газовані напої містять фосфорну кислоту, яка перешкоджає засвоєнню кальцію, послаблюючи кістки та підвищуючи ризик остеопорозу.

6. Смажені страви

Фастфуд і смажені закуски готують у маслі, яке часто використовують повторно. У такій олії утворюються трансжири, що викликають запальні процеси. "При перегріванні олії ненасичені жири змінюють структуру, перетворюючись на трансжири, які шкодять клітинам і прискорюють старіння", – пояснює Сміт.

7. Ресторанна їжа

Навіть без фастфуду ресторанні страви часто містять надлишок солі, цукру та насичених жирів. "Це підвищує ризик гіпертонії, ожиріння та інших метаболічних порушень, що пришвидшують старіння", – каже Перес.

Сміт додає, що при смаженні чи грилюванні за високих температур утворюються шкідливі сполуки, які пошкоджують клітини.

8. М’ясні делікатеси

Шинка, салямі чи індичка для сендвічів містять нітрати та велику кількість солі. "Такі продукти провокують окислювальний стрес, запалення та прискорюють старіння клітин", – каже Сміт.

Для прикладу: три скибочки шинки містять близько 652 мг натрію (27% добової норми). Надлишок солі підвищує тиск і шкодить серцю.

9. Картопляні чіпси

Виробничі чіпси готують у шкідливій олії при високій температурі. Це сприяє утворенню трансжирів та акриламіду, який вважають потенційним канцерогеном. Перес пояснює: "Такі речовини пошкоджують клітини й можуть пришвидшувати старіння організму".

Крім того, чіпси містять надлишок солі, що негативно впливає на судини й серцево-судинну систему.

10. Солодка випічка

Печиво, тістечка, мафіни готують із білого борошна, з великою кількістю цукру та часто з додаванням трансжирів. "Вони сприяють утворенню AGEs, руйнують колаген і еластин, що робить шкіру менш пружною та здоровою", – каже Сміт.

11. Агава та інші сиропи

Сироп агави, кукурудзяний сироп та подібні підсолоджувачі містять велику кількість фруктози. Вона сприяє накопиченню жиру в печінці, інсулінорезистентності та підвищенню тригліцеридів.

"Регулярне вживання таких підсолоджувачів може сприяти набору ваги, діабету 2 типу та серцевим захворюванням. Намагайтеся обирати свіжі фрукти замість сиропів і мінімізуйте доданий цукор – це допоможе уповільнити старіння та підтримати здоров’я", – зазначає Перес.

Раніше OBOZ.UA опублікував список продуктів, які шкідливі для чоловіків.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.