5 причин, чому рослинні олії можуть бути шкідливішими за цукор

Рослинні олії давно вважаються корисною альтернативою тваринним жирам, але нові дослідження ставлять це під сумнів. Зокрема, популярна соєва олія може сприяти ожирінню, порушенням роботи мозку та підвищенню ризику серцевих захворювань.

Відео дня

Під час приготування їжі вона здатна виділяти токсичні речовини, а її надмірне споживання може викликати хронічне запалення. Видання eatthis.com опублікувало п’ять головних причин, чому варто обмежити вживання таких олій у повсякденному раціоні.

Сприяють набору ваги більше, ніж цукор

Дослідження Університету Каліфорнії показало, що миші, які дотримувались дієти з високим вмістом соєвої олії, набрали на 25% більше ваги, ніж ті, що споживали кокосову олію, і на 12% більше, ніж ті, що споживали фруктозу. Це еквівалентно приблизно 2,3 кг додаткової ваги у мишей вагою 9 кг. Причина – високий вміст омега-6 жирних кислот у соєвій олії, які можуть стимулювати апетит і знижувати швидкість спалювання жиру.

Можуть негативно впливати на мозок

Соєва олія не лише сприяє ожирінню та діабету, але й може впливати на гени, пов’язані з аутизмом, хворобою Альцгеймера, тривожністю та депресією. Дослідження показало, що у мишей, які споживали соєву олію, знижувався рівень окситоцину в гіпоталамусі – гормону, важливого для соціальної поведінки.

Підвищують ризик серцевих захворювань

Хоча раніше вважалося, що рослинні олії корисні для серця, нові дослідження свідчать протилежне. Дієти з високим вмістом рослинних олій можуть сприяти утворенню бляшок в артеріях, що підвищує ризик серцево-судинних захворювань.

Містять потенційно канцерогенні речовини при нагріванні

При нагріванні соняшникової та кукурудзяної олій до високих температур утворюються альдегіди – токсичні хімічні речовини, пов’язані з деменцією, раком та серцевими захворюваннями. Ці речовини перевищують рекомендовані рівні Всесвітньою організацією охорони здоров’я у 20 разів.

Спричиняють запалення в організмі

Соєва, кукурудзяна, соняшникова та інші рослинні олії містять високий рівень омега-6 жирних кислот і низький рівень омега-3, що може призвести до хронічного запалення. Це, в свою чергу, пов’язано з підвищеним ризиком ожиріння, діабету, раку та депресії.

Як уникнути шкідливих олій у раціоні?

• Читайте етикетки. Уникайте продуктів, що містять ріпакову, кукурудзяну, бавовняну, пальмову, соєву, соняшникову, сафлорову, рисову та виноградну олії.
• Використовуйте корисні жири. Обирайте оливкову, кокосову, авокадо та арахісову олії.
• Готуйте на низькому вогні. Уникайте нагрівання олій до високих температур, щоб запобігти утворенню токсичних речовин.
• Використовуйте вершкове масло від корів трав’яного випасу. Воно містить корисні вітаміни та жирні кислоти, а також допомагає стабілізувати рівень енергії та покращити функцію мозку.

Зменшення споживання шкідливих рослинних олій може позитивно вплинути на ваше здоров’я, знизити ризик хронічних захворювань та покращити загальне самопочуття.

Раніше OBOZ.UA розповідав, які переваги оливкової олії.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.