Арахісове чи мигдальне масло: хто переможе у битві за користь

Горіхові масла давно стали популярним доповненням до раціону прихильників здорового харчування. Однак, вибір між арахісовим і мигдальним маслом може викликати сумніви: яке з них корисніше?

Відео дня

Обидва продукти мають свої переваги, але їхній склад і поживні властивості суттєво відрізняються. Видання eatthis.com ділиться особливостями кожного масла, щоб допомогти вам зробити усвідомлений вибір.

Чи є одне масло кращим за інше?

Хоча багато хто намагається знайти однозначного "переможця", доктор Рейчел Пол наголошує, що обидва види горіхового масла мають свої переваги, і немає потреби віддавати перевагу лише одному з них.

"Ці масла відрізняються за поживними властивостями. Найкраще чергувати їх у раціоні, а також вживати інші види горіхів і насіння, щоб отримувати різноманітні корисні речовини", – пояснює експерт.

Але якщо ви орієнтуєтесь на конкретні поживні властивості, варто звернути увагу на деякі відмінності між цими продуктами.

Менше жиру

Більшість припускає, що мигдальне масло містить менше жиру, ніж арахісове. Однак, насправді арахісове масло має приблизно на 25% менше мононенасичених жирів у порівнянні з мигдальним.

Варто пам’ятати, що ці жири є корисними для організму. Вони сприяють тривалому відчуттю ситості, підтримують роботу мозку та нервової системи, знижують рівень холестерину та допомагають боротися із запаленнями.

"Здорові жири дуже важливі для організму, оскільки підтримують нормальне функціонування багатьох систем і органів", – наголошує доктор Пол.

Таким чином, якщо ви шукаєте масло, яке краще насичує, мигдальне може стати чудовим вибором. Проте різниця у вмісті мононенасичених жирів незначна – лише 2 г на столову ложку. Тому обидва види масла залишаються чудовими джерелами корисних жирів.

Більше клітковини

Рівень мононенасичених жирів у цих продуктах майже однаковий, а ось кількість клітковини суттєво відрізняється. Мигдальне масло містить приблизно вдвічі більше клітковини, ніж арахісове.

Достатня кількість клітковини у раціоні має безліч переваг – покращує травлення, допомагає контролювати вагу та загалом позитивно впливає на здоров’я. Якщо ваш раціон містить недостатньо клітковини, це може мати негативні наслідки для організму.

Більше вітамінів та мінералів

Якщо ваша мета – отримувати більше вітамінів і мінералів, мигдальне масло стане кращим вибором. У ньому міститься в сім разів більше кальцію, утричі більше вітаміну Е та вдвічі більше заліза, ніж в арахісовому маслі.

Проте, якщо вам потрібне джерело калію, біотину, магнію чи цинку, то особливої різниці між цими маслами немає – обидва продукти містять приблизно однакову кількість цих мінералів.

Менше калорій

Якщо ви шукаєте менш калорійний варіант, то тут обидва масла мають приблизно однакову енергетичну цінність. В середньому одна столова ложка і арахісового, і мигдального масла містить близько 100 ккал.

Цей показник може дещо змінюватися залежно від виробника, але загалом різниця незначна. Тому, якщо ви рахуєте калорії, можете сміливо обирати будь-який з цих продуктів.

Висновок

Обидва горіхові масла мають свої переваги, і вибір між ними залежить від ваших харчових пріоритетів. Мигдальне масло містить більше клітковини та вітамінів, тоді як арахісове має трохи менше мононенасичених жирів. Обидва продукти є корисними, тому найкращий варіант – чергувати їх у раціоні, щоб отримувати максимум поживних речовин.

Раніше OBOZ.UA опублікував список продуктів, які корисні для організму.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.