Барбекю без шкоди для талії: лікар назвав страву, яка тільки маскується під здорову

Барбекю влітку – це не просто їжа, а улюблений ритуал, який збирає друзів і родину. Проте, за апетитними ароматами та "здоровими" стравами можуть ховатися підступні калорії. 

Відео дня

Один лікар, який сам пройшов шлях схуднення, ділиться порадами з express.co, як не зіпсувати свої зусилля неправильним вибором. Його попередження стосується продукту, який багато хто вважає корисним, але насправді він є справжньою пасткою для фігури.

Професор Франклін Джозеф – лікар і засновник клініки схуднення Dr. Frank – застерігає, що навіть ті варіанти, які подаються як "легкі" та "корисні", можуть серйозно зашкодити тим, хто прагне схуднути. І мова йде зовсім не про традиційні бургери чи смажені ковбаски.

"Барбекю – це чудова нагода провести час з близькими за смачною їжею. Але я завжди застерігаю пацієнтів бути уважними з продуктами, які здаються здоровими. Часто саме вони виявляються найбільшими пастками", – каже професор Джозеф. 

За його словами, деякі з найбільш калорійних продуктів маскуються під дієтичні й швидко накопичують зайві калорії, особливо якщо людина протягом кількох годин "перекушує" потроху різними закусками з гриля.

Чому смажений халумі – не найкращий вибір?

Продукт, від якого професор Джозеф радить відмовитися в першу чергу – це халумі, приготований на грилі.

"Його часто сприймають як більш здорову альтернативу м’ясу, особливо вегетаріанці чи ті, хто намагається зменшити кількість жирів у раціоні. Проте, насправді халумі – це справжня калорійна бомба. Два невеликих шматочки можуть містити понад 300 ккал та близько 25 г жиру. І чесно кажучи, ніхто не обмежується лише двома шматочками", – пояснює він. 

Крім високої калорійності, халумі має значний вміст солі й не забезпечує довготривалого відчуття ситості, як, наприклад, пісне м’ясо чи риба.

"Це не той продукт, після якого ви почуваєтеся ситим. У ньому багато солі, він жирний, і цей жир швидко накопичується. Усього лише вибравши халумі замість легшого варіанту, ви ризикуєте вдвічі або навіть утричі перевищити рекомендовану денну норму калорій", – зазначає лікар. 

Проблема полягає ще й у тому, що люди не завжди контролюють кількість спожитого, особливо коли їдять невеликими порціями протягом вечора.

"Більшість гостей на барбекю постійно щось жують: то шматочок м’яса, то сир, то ще щось. У результаті складно відстежити, скільки саме ви з’їли. Саме тому важливо обирати ті продукти, які насичують без шкоди для фігури", – говорить професор.

Що краще обрати на барбекю, якщо ви стежите за фігурою?

Найкращими варіантами страв для гриля, які одночасно і смачні, і корисні, професор називає:

• курятину (особливо філе)
• рибу
• морепродукти, зокрема креветки
• овочеві шашлики з різнокольорових овочів

"Ці продукти багаті на білок, містять небагато жиру та дають тривале відчуття ситості. Проста заміна халумі на курку або креветки – і результат на вагах не змусить себе чекати", – пояснює Джозеф. 

Також фахівець звертає увагу на те, як легко можна перебрати калорії через заправки.

"Часто люди щедро поливають овочі чи салати оливковою олією, думаючи, що це корисно. Але навіть корисні жири мають високу калорійність, і вона швидко накопичується. Те саме стосується солодких соусів, як-от теріякі чи солодкий чилі – вони можуть перетворити легку страву в порцію на 600 ккал", – додає Джозеф. 

Професор Джозеф підсумовує: не обов’язково відмовлятися від барбекю – достатньо робити свідомий вибір.

"Нехай ваша страва буде свіжою, ароматною й легкою. Не обтяжуйте її жирними інгредієнтами чи калорійними соусами – і тоді ви зможете поєднати задоволення з користю для здоров’я", – наголосив професор.

Раніше OBOZ.UA пояснював, чим корисний хумус. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.