Чай із води з-під крана: користь чи ризик для здоров’я?

Багато людей не замислюються про те, яку воду вони використовують для чаю. Здавалося б, проста процедура – налити воду з-під крана в чайник – може мати несподівані наслідки.

Відео дня

Нове дослідження показує, що взаємодія чаю та хлорованої водопровідної води створює певні хімічні сполуки. Розуміння цього процесу допоможе обирати безпечніший спосіб приготування улюбленого напою, застерігає eatthis.com.

Дослідники, які працюють у галузі біохімії та екології, опублікували результати у рецензованому журналі Environmental Science & Technology. Вони з’ясували, що коли для заварювання чаю використовується кип’ячена водопровідна вода, невелика кількість хлору, яка додається для очищення води, може реагувати зі сполуками в чаї. Цей процес утворює так званий "ефект побічних продуктів дезінфекції".

Міністерство охорони здоров’я штату Вашингтон пояснює: "Водопостачальні системи додають хлор до питної води, щоб знищити або інактивувати шкідливі організми в процесі, який називається "дезінфекцією". Під час цього процесу хлор також реагує з природними органічними речовинами, які можуть бути присутніми в питній воді. Під час цієї хімічної реакції можуть утворюватися побічні продукти дезінфекції хлором (ПХД)."

Вчені, які проводили дослідження, зауважують, що оскільки більшість чаїв містять корисні для здоров’я сполуки, хлор може стати додатковим чинником у вашій чашці. Для перевірки ефекту вони протестували зелені чаї Twinings, чаї Lipton та Earl Grey від неназваного виробника. За результатами дослідження: "У багатьох випадках виміряні рівні побічних продуктів дезінфекції у чаї були нижчими, ніж у самій водопровідній воді".

Більш точно, додавання стандартної хлорованої водопровідної води збільшило кількість побічних продуктів дезінфекції у зразках чаю на 12%. Серед них – дихлороцтова кислота, що міститься у деяких лікарських препаратах, та хлороформ, який, за даними Центрів контролю та профілактики захворювань США, у великих кількостях може впливати на печінку та нирки.

Попри потенційний ризик, дослідники не радять повністю відмовлятися від чаю, завареного водою з-під крана. Вони підкреслюють необхідність додаткових досліджень для глибшого розуміння взаємодії чаю та водопровідної води. Водночас варто пам’ятати про якість води у напоях, які ви споживаєте щодня.

Раніше OBOZ.UA писав, який чай допоможе знизити тиск.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.