Чай из воды из-под крана: польза или риск для здоровья?

Многие люди не задумываются о том, какую воду они используют для чая. Казалось бы, простая процедура – налить воду из-под крана в чайник – может иметь неожиданные последствия.

Видео дня

Новое исследование показывает, что взаимодействие чая и хлорированной водопроводной воды создает определенные химические соединения. Понимание этого процесса поможет выбирать безопасный способ приготовления любимого напитка, предостерегает eatthis.com.

Исследователи, работающие в области биохимии и экологии, опубликовали результаты в рецензируемом журнале Environmental Science & Technology. Они выяснили, что когда для заваривания чая используется кипяченая водопроводная вода, небольшое количество хлора, которое добавляется для очистки воды, может реагировать с соединениями в чае. Этот процесс образует так называемый "эффект побочных продуктов дезинфекции".

Министерство здравоохранения штата Вашингтон объясняет: "Водоснабжающие системы добавляют хлор в питьевую воду, чтобы уничтожить или инактивировать вредные организмы в процессе, который называется "дезинфекцией". Во время этого процесса хлор также реагирует с природными органическими веществами, которые могут присутствовать в питьевой воде. Во время этой химической реакции могут образовываться побочные продукты дезинфекции хлором (ПХД)."

Ученые, проводившие исследование, отмечают, что поскольку большинство чаев содержат полезные для здоровья соединения, хлор может стать дополнительным фактором в вашей чашке. Для проверки эффекта они протестировали зеленые чаи Twinings, чаи Lipton и Earl Grey от неназванного производителя. По результатам исследования: "Во многих случаях измеренные уровни побочных продуктов дезинфекции в чае были ниже, чем в самой водопроводной воде".

Более точно, добавление стандартной хлорированной водопроводной воды увеличило количество побочных продуктов дезинфекции в образцах чая на 12%. Среди них – дихлоруксусная кислота, содержащаяся в некоторых лекарственных препаратах, и хлороформ, который, по данным Центров контроля и профилактики заболеваний США, в больших количествах может влиять на печень и почки.

Несмотря на потенциальный риск, исследователи не советуют полностью отказываться от чая, заваренного водой из-под крана. Они подчеркивают необходимость дополнительных исследований для более глубокого понимания взаимодействия чая и водопроводной воды. В то же время стоит помнить о качестве воды в напитках, которые вы потребляете ежедневно.

Ранее OBOZ.UA писал, какой чай поможет снизить давление.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.

Материалы на этом сайте рекомендованы для общего информационного использования и не предназначены для установления диагноза или самостоятельного лечения. Медицинские эксперты OBOZ.UA гарантируют, что весь контент, который мы размещаем, публикуется и соответствует самым высоким медицинским стандартам. Наша цель – максимально качественно информировать читателей о симптомах, причинах и методах диагностики заболеваний. Призываем не заниматься самолечением, а для диагностики заболеваний и определения методов их лечения советуем обращаться к врачам.