Чи варто додавати коричневий рис у раціон: 8 наслідків його вживання

Коричневий рис є важливим елементом багатьох здорових дієт завдяки своїм поживним властивостям. Це цільнозерновий продукт, який містить безліч корисних речовин, таких як клітковина, антиоксиданти та важливі мінерали.

Відео дня

Однак, як і будь-який інший продукт, він має свої переваги та недоліки. Видання eatthis.com розповідає, чому коричневий рис може стати корисною частиною вашого раціону.

Більше клітковини в раціоні

У порівнянні з білим рисом, коричневий рис має вищий вміст клітковини. В одній чашці коричневого рису міститься близько 3 г клітковини, тоді як у білому рисі – лише 0,5-1 г на чашку. Це допомагає підвищити загальне споживання клітковини, якщо поєднувати рис з фруктами, овочами та іншими цільнозерновими продуктами.

Вживання клітковини сприяє поліпшенню роботи травної системи, контролю ваги, зниженню рівня холестерину, а також зменшує ризик розвитку деяких видів раку.

Більше антиоксидантів

Коричневий рис багатий на антиоксиданти – сполуки, що захищають клітини організму від ушкоджень і можуть допомогти підтримувати здорове старіння. Вони охороняють організм від токсинів і знижують ризик окислювального стресу, що може призвести до пошкодження органів.

Вживання цільнозернових продуктів, таких як коричневий рис, кіноа, овес чи цільнозерновий хліб, дозволяє отримати різноманітні антиоксиданти для підтримки загального здоров'я.

Схуднення

Деякі дослідження показують, що люди, які включають більше цільнозернових продуктів в своє харчування, зазвичай мають меншу вагу. Оскільки цей рис є цільнозерновим і багатий на клітковину, він довше утримує відчуття ситості. Споживання коричневого рису допоможе залишатися в межах калорійного дефіциту для ефективного зниження ваги.

Підтримка здоров'я серця

Включення коричневого рису в раціон допомагає зменшити ризики серцевих захворювань, зокрема, високий рівень холестерину. Аналіз 45 досліджень показав, що люди, які вживають більше цільнозернових продуктів, мають на 16-21% менший ризик серцевих захворювань, порівняно з тими, хто споживає менше таких продуктів.

Кращий контроль рівня цукру в крові

Незважаючи на те, що деякі прихильники антивуглеводних дієт радять уникати рису, більшість людей, навіть з діабетом, можуть спокійно вживати коричневий рис.

Коричневий рис, хоча і є вуглеводом, містить клітковину, яка уповільнює всмоктування цукрів і зменшує кількість вуглеводів, що потрапляють у кров. Це допомагає знизити різкі коливання рівня цукру в крові.

Алергічна реакція при целіакії

Якщо у вас є целіакія, виникнення проблем із засвоєнням коричневого рису не є рідкісним. Хоча цей продукт не містить глютену, він має орзенін – білкову сполуку, яка за своєю природою схожа на глютен. У деяких випадках орзенін може спричиняти алергічні реакції, хоча це трапляється досить рідко.

Можливість споживання миш’яку

Коричневий рис містить майже в 1,5 рази більше миш’яку, ніж білий рис, і його високий рівень може бути токсичними, особливо при великому споживанні.

Миш'як не є надто небезпечним у малих кількостях, але при вагітності, коли високий рівень миш’яку може збільшувати ризик викидня, слід бути обережними. Існує також потенційний ризик для жінок, які годують грудьми, адже важкі метали можуть потрапляти в молоко.

Зменшене засвоєння мінералів

Коричневий рис містить фітинову кислоту – антипоживну речовину, яка перешкоджає засвоєнню важливих мінералів, таких як залізо, кальцій і цинк. Однак, важливо зазначити, що цей ефект проявляється лише під час одного прийому їжі і не впливає на засвоєння мінералів в інших трапезах.

Раніше OBOZ.UA писав, в чому користь винограду.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.