Гострий соус – це ідеальний спосіб додати яскравого смаку будь-якій страві. Однак, окрім смакових переваг, він може мати як позитивні, так і негативні ефекти на організм. 

Відео дня

Видання eatthis.com розповідає, які несподівані наслідки може мати вживання гострого соусу на здоров'я. Від корисних властивостей до потенційних проблем для шлунка – більше про цей продукт розповідають дієтологи.

Гострий соус – джерело вітамінів і мінералів

Незважаючи на те, що гострий соус не має замінити інші багаті на поживні речовини продукти, він може бути додатковим стимулом для організму. 

"Гострий соус, у складі якого є різноманітні види перцю чилі, містить рослинні пігменти, такі як хлорофіл, антоціан та лютеїн, що є потужними антиоксидантами. Крім того, він може бути джерелом вітамінів, мінералів і флавоноїдів", – зазначає нутриціолог Ліза Ендрюс.

Гострий соус сприяє схудненню

Для тих, хто прагне схуднути, гострий соус може допомогти в контролі апетиту і стимулювати обмін речовин. 

"Вживання гострого соусу може тимчасово підвищити метаболізм завдяки термогенезу. Капсаїцин, що міститься в гострому соусі, може уповільнювати процес накопичення жиру та збільшувати відчуття ситості, знижуючи апетит", – пояснює дієтолог Бріанна Вудс.

Гострий соус допомагає боротися із запаленнями

Запалення може проявлятися як біль, жар, почервоніння, набряк і зниження функціональності органів. У цьому контексті гострий соус може допомогти тимчасово зменшити запалення та полегшити біль. 

"Капсаїцин, компонент, що надає гострому соусу пекучість, використовувався в традиційній медицині століттями для зменшення болю та запалення. Ці ефекти часто спостерігаються при місцевому застосуванні, але є також дослідження, які показують, що капсаїцин може зменшувати певні маркери запалення при прийомі внутрішньо", – зазначає Вудс. 

Гострий соус допомагає знижувати артеріальний тиск і рівень холестерину

Якщо ваш лікар рекомендує стежити за рівнем холестерину або артеріальним тиском, можливо, варто додати трохи гострого соусу до вашого раціону. 

"Капсаїциноїди – це активні сполуки, що забезпечують характерний смак гострих перців. Вони можуть знижувати окислювальний стрес та запалення, поліпшувати стан судин, знижувати артеріальний тиск і рівень холестерину, покращувати чутливість до інсуліну та зменшувати ризики запальних процесів", – говорить дієтолог Ніколь Ліндел.

Гострий соус може викликати проблеми зі шлунком

Не у всіх випадках гострий соус викликає біль у животі, однак хімічні речовини, які містяться в капсаїцині, можуть спричиняти дискомфорт. Згідно з дослідженнями, капсаїцин стимулює вивільнення речовини P, яка часто активується при запаленні. Це може призвести до відчуття печіння або болю в животі. 

"Гострий соус є потужним подразником і може пошкодити слизову оболонку шлунка, викликаючи гастрит, виразки чи інші шлункові проблеми", – зазначає Ліндел.

Гострий соус допомагає зменшувати ризики кардіометаболічного синдрому

Кардіометаболічний синдром включає в себе захворювання серця, високий холестерин, гіпертонію та/або діабет чи їхні передумови. 

"Всі ці позитивні ефекти гострого соусу можуть допомогти знизити ризики розвитку кардіометаболічного синдрому. Завчасна діагностика факторів ризику може допомогти запобігти ожирінню, гіпертонії, діабету та серцево-судинним захворюванням", – пояснює Ліндел. 

Раніше OBOZ.UA розповідав, чим корисна квасоля для здоров'я. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.