Хитрощі для фігури: як насолоджуватися ресторанною їжею без зайвих калорій

Харчування в ресторанах може стати випробуванням для тих, хто прагне підтримувати здорову вагу. Великі порції, калорійні страви та приховані інгредієнти часто ускладнюють контроль за раціоном. 

Відео дня

Однак експерти зі здорового харчування пропонують стратегії, які допоможуть уникнути зайвих калорій, не жертвуючи смаком. Видання express.co розповідає, як правильно обирати страви, контролювати порції та залишатися у формі навіть під час частих візитів до ресторанів.

Експерт клініки схуднення Джозеф Франклін рекомендує змінити звичний порядок замовлення і відмовитися від основної страви на користь двох закусок. "Якщо ви обираєте дві закуски замість однієї великої порції, ви отримуєте різноманіття смаків і водночас не перевищуєте рекомендовану калорійність", –  пояснив він.

Якщо такий варіант не подобається, професор Джозеф радить інший підхід: розділити основну страву з кимось або замовити половину порції. Ще один спосіб – з’їсти лише частину страви в ресторані, а решту забрати з собою.

Правильний вибір продуктів

Окрім контролю порцій, слід звертати увагу на склад страв. За словами професора Джозефа, найкраще віддавати перевагу продуктам, багатим білком і клітковиною, які мають низький глікемічний індекс (ГІ). До таких продуктів належать бобові (квасоля, нут), горіхи та деякі фрукти – вони засвоюються повільно, сприяючи стабільному рівню цукру в крові.

Продукти з ГІ менше 55 вважаються низькоглікемічними, а ті, що перевищують 70, наприклад картопля та білий хліб, швидко підвищують рівень цукру в крові. Водночас у Національній службі здоров’я Великої Британії (NHS) наголошують, що оцінювати ГІ варто в контексті всього прийому їжі, а не окремих інгредієнтів.

"Кількість спожитих вуглеводів загалом має більше значення, ніж сам глікемічний індекс продукту. Високоглікемічних продуктів не обов’язково слід уникати, але їх варто поєднувати з низькоглікемічними стравами, наприклад овочами, білковими продуктами чи фруктами. Це допоможе зменшити загальний ГІ страви", – йдеться в рекомендаціях NHS.

Що замовити в ресторані?

Професор Джозеф наводить конкретні приклади корисних страв: "Грецькі салати, риба на грилі та овочеві салати – чудові варіанти. У японських ресторанах варто обирати сашимі, суші з коричневим рисом, салати з морських водоростей та суп місо. Натомість краще уникати темпури та страв з калорійними соусами".

Ще один важливий аспект – напої. За словами Джозефа, вони можуть бути прихованим джерелом калорій. "Варто віддавати перевагу воді або чаю без цукру. Солодких напоїв краще уникати, а алкоголь обмежити, адже він знижує самоконтроль і може викликати посилення апетиту", – підсумував експерт.

Раніше OBOZ.UA розповідав, що не варто їсти під час схуднення. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.