Їжа, яку не варто готувати на грилі: як отримати користь та задоволення від їжі

Якщо ви любите смажену їжу та не хочете чекати на сезон, щоб спробувати улюблені страви на грилі, ви цілком можете дозволити собі це задоволення. Однак, купуючи продукти до гриля врахуйте, яку їжу можна готувати на вогні та що з цього буде корисно для здоров’я.

Відео дня

Зокрема, деякі продукти, як, наприклад, тонке м'ясо або дуже жирні стейки, можуть втратити смак або бути небезпечними через перегрів. Які продукти категорично не підходять до приготування на відкритому вогні, розповіли в Eat This, Not That.

Бекон

Гриль не найкраще місце для приготування хрусткого бекону, оскільки жир може розбризкуватися і бути небезпечним. Краще запікати бекон у духовці при температурі 180°C. Це дозволить досягти ідеального результату без ризику загоряння.

Бургер

Готувати котлети до бургерів на грилі — це не найкращий спосіб. Натомість слід використовувати чавунну сковороду, адже вона дозволяє зберегти більше соку і жиру. Це допоможе зробити бургер соковитішим і смачнішим. Сковорода забезпечує рівномірний розподіл тепла для кращого результату.

Очищенні креветки

Не варто класти очищені креветки на гриль, оскільки м'ясо швидко висихає на гарячій решітці, навіть якщо вони мариновані. Натомість краще смажити їх у панцирі. Крім того, щоб зберегти їх соковитість, краще використовувати помірну температуру.

Філе міньйон

Для приготування філе міньйон найкраще смажити його у чавунній сковороді на часниковій олії. Однак, якщо ви шукаєте ідеальне м’ясо для гриля, оптимальним вибором стане фланкстейк.

Свинячі відбивні

Свинячі відбивні можуть стати сухими на грилі, а тому краще обирати соковите м'ясо. Для гриля підійдуть такі відрізки, як свиняча шийка або окіст. Проте, важливо контролювати час приготування, щоб зберегти м'ясо м'яким та смачним.

Червоний і зелений листовий салат

Ромен на грилі — це ідеальна свіжа страва. Проте, інші салати, як "Бостон", "Радічіо" червоний або зелений, через високу вологість можуть просто зів’янути або стати гіркими вже після грилювання. А тому, краще обирати салати з меншим вмістом води для кращого результату.

Луската риба

Щоб риба не прилипала до гриля, використовуйте кедрові дошки або смажте її на скибочках цитрусових. Це допоможе уникнути відшарування і забезпечить смачний результат.

Раніше OBOZ.UA розповів, як тіло реагує на зловживання жирною їжею.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.