Листова зелень: природний захист і підсилювач енергії для вашого організму

Листова зелень давно вважається одним із найкорисніших продуктів для нашого здоров’я. Вона багата на вітаміни, мінерали та інші поживні речовини, які підтримують життєві функції організму. 

Відео дня

Сучасні наукові дослідження лише підтверджують її важливість і розкривають нові переваги для здоров’я. Видання eatthis.com опублікувало ключові наукові відкриття про користь листових овочів і чому варто додати їх у свій раціон.

Листова зелень допомагає знизити ризик серцевих захворювань

Причин додати в тарілку жменю свіжої листової зелені багато, але зараз з’явився ще вагоміший мотив. Науковці з Університету Едіт Коуен довели, що щоденне споживання однієї чашки сирої або півчашки вареної листової зелені значно знижує ризик серцевих хвороб.

Вчені вивчили дані понад 50 000 жителів Данії протягом 23 років. Люди, які їли найбільше овочів з високим вмістом нітратів, мали нижчий систолічний тиск та на 12-26% менше шансів захворіти на серцево-судинні недуги. 

Листова зелень знижує запалення в організмі, але може викликати гази

Є один побічний ефект від регулярного вживання листових овочів – підвищене газоутворення. Дослідження Віденського і Констанцького університетів показало, що сірковмісний цукор, званий сульфохіновозою, у листовій зелені стимулює ріст корисних кишкових бактерій.

Зокрема, вона сприяє розвитку Eubacterium rectale – одного з десяти найпоширеніших мікробів у здорових людей. Якщо споживати нормальну кількість шпинату, сульфохіновоза проявляє протизапальні властивості. Однак Eubacterium rectale продукує сірководень – газ з характерним запахом тухлих яєць. Це нагадує, що зелень варто їсти помірно, аби уникнути неприємних наслідків.

Листова зелень може посилити вашу м’язову силу

Якщо вірити легенді про Попая, шпинат справді допомагає ставати сильнішим. Сучасні дослідження підтверджують: нітрати в листовій зелені можуть позитивно впливати на м’язову силу і рухливість.

"Ми помітили до 11% приросту сили в ногах у тих, хто споживає близько однієї порції нітратних овочів щодня, у порівнянні з тими, хто їсть їх мало", – зазначає науковець доктор філософії Марк Сім. 

Він додає, що це особливо важливо для літніх людей, які найбільше ризикують травмами через падіння. Щоб підтримати м’язи, поєднуйте листову зелень із нежирним білком, наприклад, куркою або рослинним білком, як чорна квасоля.

Зниження ризику розвитку раку завдяки мікрозелені

Коли мова йде про листову зелень, не варто забувати і про мікрозелень – маленькі, ще незрілі рослини, які часто додають у салати та страви як гарнір. Вона відома тим, що містить значно більше поживних речовин, ніж дорослі рослини.

Дослідження 2012 року показало, що мікрозелень може містити до 40 разів більше поживних речовин у порівнянні зі звичайною зеленню. Крім того, вона багата на поліфеноли – потужні антиоксиданти, які за даними журналу Nutrients можуть допомагати знижувати ризик розвитку різних видів раку.

Раніше OBOZ.UA пояснював, які продукти допоможуть покращити настрій. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.