Маскування під корисну їжу: які продукти можуть зашкодити організму

У сучасному світі все більше людей намагаються харчуватися правильно, але навіть уважність до вибору продуктів не завжди захищає від помилок. Під виглядом корисних страв часто приховуються інгредієнти, які шкодять здоров’ю або сприяють набору ваги.

Відео дня

Реклама, модні тренди та "натуральне" маркування можуть створювати хибне враження безпечності. Саме тому важливо знати, які популярні продукти лише здаються корисними, але насправді несуть ризики. Більше про це пише eatthis.com.

Кокосова олія

"Попри те, що кокосова олія має своїх шанувальників, її користь значно перебільшена. Усього близько 15% її жиру – це тригліцериди середнього ланцюга, які організм використовує як джерело енергії, а не накопичує. Однак решта приблизно 85% – це насичені жири. Багато наукових робіт підтверджують: якщо замінювати в раціоні ненасичені жири насиченими, рівень "поганого" холестерину зростає", – пояснює Наталі Ріццо, дієтолог.

Саме тому Американська асоціація серця нещодавно заявила: "Ми не рекомендуємо вживати кокосову олію". У невеликих кількостях вона не зашкодить, але робити її щоденним вибором не варто. Краще надати перевагу оливковій або іншій рослинній олії, які позитивно впливають на серце і відповідають принципам середземноморського харчування.

Асаї-боули

"Попри те, що основа таких боулів складається з корисних компонентів, їх калорійність часто зашкалює. Порції бувають надто великими, а доданий мед чи агава лише збільшують кількість цукру – при тому, що фрукти й так забезпечують природну солодкість. Я раджу обирати мінімальний об’єм і не додавати підсолоджувачі. А ще краще – їсти фрукти в натуральному вигляді", – зазначає дієтолог-нутриціолог Крісті ЛеБо.

Замість такого "сніданку" краще поєднати грецький йогурт зі свіжими фруктами. Це задовольнить бажання з’їсти щось солодке і не перевантажить організм.

Агава

"Часто агаву вважають здоровою альтернативою звичайному цукру через її нижчий глікемічний індекс, що нібито не провокує різкого стрибка глюкози в крові. Проте проблема полягає в іншому: близько 80-90 % її складу – це фруктоза. Печінка – єдиний орган, здатний її переробляти, тому, якщо надходить забагато, надлишок перетворюється на жир. Нові дослідження також демонструють зв’язок між високим споживанням фруктози, інсулінорезистентністю та захворюваннями серця", – пояснює дієтолог Джина Хассік.

Готові протеїнові коктейлі

"Більшість готових напоїв із протеїном містять зайвий цукор і довгий перелік штучних речовин, які додають для смаку, густини та пролонгованого терміну зберігання. Якщо не перевіряти склад, можна обрати напій, у якому вдвічі більше цукру, ніж рекомендовано на день. Протеїновий коктейль може бути корисним лише тоді, коли ви готуєте його самостійно й точно знаєте, що додаєте. Обов’язково читайте етикетки", – наголошує Джина Хассік.

Дієтолог додає, що варто обирати рослинні протеїнові порошки з коротким і зрозумілим складом, щоб уникати штучних домішок. Слід триматися подалі від продуктів, які містять карагенан, підсолоджувачі на кшталт ацесульфаму калію або сукралози, синтетичні барвники й ароматизатори, гідрогенізовані олії та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.

Арахісова паста зі зниженим вмістом жиру

Дієтологи вважають, що саме такий вид пасти – один із найневдаліших виборів. "Коли з арахісової пасти прибирають натуральні жири, її калорійність не зменшується, адже виробники компенсують це цукром. Набагато корисніше їсти звичайну натуральну пасту, у якій залишені корисні жири – вони дають тривале відчуття ситості", – пояснює Лорен Манганьєлло, дієтолог і персональний тренер.

Дієтична газована вода

На перший погляд здається, що безкалорійна "дієтична" версія солодкої газованої води – чудова альтернатива напою з приблизно 150 калоріями. Але в довгостроковій перспективі така заміна може негативно впливати на здоров’я. Ймовірну причину дослідники вбачають у штучних підсолоджувачах – аспартамі, сахарині, сукралозі та інших.

У дослідженні Єльського університету, проведеному в рамках вивчення клітинного метаболізму, з’ясували: якщо людина п’є напій із сукралозою разом із вуглеводами (а це майже будь-яка їжа), чутливість до інсуліну погіршується. Іншими словами, вживання дієтичної газованої води під час прийому їжі може негативно впливати на реакцію організму на цукор і навіть змінювати метаболізм.

Раніше OBOZ.UA писав, чому варто додавати до раціону салати.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.