Надмірне споживання цукру: які побічні ефекти виявили вчені
Цукор є звичною складовою багатьох продуктів, але його надлишок може мати наслідки не лише для фігури. Вчені дедалі частіше вивчають можливий зв’язок між великою кількістю цукру в раціоні та змінами поведінки.
Нове дослідження припускає, що надмірне споживання фруктози може впливати на механізми мозку, пов’язані з імпульсивністю та пошуком їжі. Водночас дослідники наголошують, що цукор не можна вважати єдиною причиною таких порушень, пише eatthis.com.
Вчені з Медичного кампусу Аншутц Університету Колорадо припускають, що надмірне споживання цукру може бути одним із чинників, пов’язаних з імпульсивністю, агресивною поведінкою, СДУГ і біполярним розладом.
За словами провідного автора роботи, професора Річарда Джонсона, фруктоза здатна знижувати доступність енергії в клітинах і таким чином запускати реакцію, схожу на ту, що виникає під час голодування.
"Ми представляємо докази того, що фруктоза, знижуючи енергію в клітинах, запускає реакцію пошуку їжі, подібну до тієї, що відбувається під час голодування", – зазначив Джонсон.
На думку дослідників, цей еволюційний механізм свого часу допомагав людині швидко знаходити їжу та виживати. Однак постійне надходження великої кількості цукру може надмірно активувати цю систему. Як наслідок, вона потенційно здатна впливати на імпульсивність, схильність до ризику, швидке прийняття рішень та агресивність.
Автори роботи наголошують, що йдеться не про прямий причинно-наслідковий зв’язок. "Ми не звинувачуємо цукор у агресивній поведінці, а радше зазначаємо, що він може бути одним із факторів, що на неї впливають", – пояснив Джонсон.
Дослідники також припускають, що тривала стимуляція цього механізму може змінювати реакцію мозку на задоволення та потенційно бути пов’язаною з депресивними й іншими афективними розладами.
Окрім можливого впливу на поведінку, надлишок цукру вже пов’язують із набором ваги та іншими метаболічними проблемами. Тому варто звертати увагу не лише на солодощі, а й на продукти, у яких значна кількість цукру може бути неочевидною.
Продукти, у яких може бути багато цукру
Смузі в пляшках
Готові смузі нерідко містять концентрати фруктових соків і пюре замість цільних фруктів. Через це напій може мати значно більше цукру та менше клітковини, ніж здається.
Соуси барбекю
Навіть невелика порція готового соусу може містити чимало доданого цукру. Тому перед покупкою варто перевіряти склад і харчову цінність на етикетці.
Злакові батончики
Їх часто сприймають як корисний перекус, але деякі варіанти містять багато цукру та мало білка й клітковини. Крім того, упаковка може містити кілька батончиків, тоді як поживна цінність вказана лише для одного.
Готові салатні заправки
Особливо уважно слід ставитися до "легких" і знежирених варіантів. Після зменшення кількості жиру виробники можуть додавати більше цукру, щоб компенсувати смак.
Тож скорочення кількості доданого цукру в раціоні стосується не лише десертів. Варто перевіряти склад напоїв, соусів, батончиків і готових заправок, адже саме вони можуть непомітно збільшувати щоденне споживання цукру.
Раніше OBOZ.UA розповідав, чи можна їсти арахісову пасту при діабеті.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.
Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.
