Негативні наслідки стандартної американської дієти: попередження від дієтологів

Сучасний раціон багатьох людей складається переважно з висококалорійних, жирних та солодких страв, що значно шкодить здоров’ю. Стандартна американська дієта, відома як САД, характеризується низьким вмістом корисних поживних речовин і надлишком оброблених продуктів.

Відео дня

Такий стиль харчування пов’язаний із підвищеним ризиком ожиріння, серцево-судинних захворювань, діабету та навіть деяких видів раку. Дієтологи попереджають eatthis.com: тривале дотримання цієї дієти призводить не лише до набору ваги, а й до серйозних проблем із травленням, кістками та рівнем енергії.

САД містить надмірну кількість калорій, насичених і трансжирів, доданого цукру та солі, водночас у ній майже відсутні клітковина, кальцій, калій і вітамін D. Найбільш критичний недолік – мізерне споживання фруктів і овочів, які є основним джерелом вітамінів та мінералів.

"У дослідженні Національного інституту раку за 2010 рік виявили, що більшість американців харчуються всупереч офіційним рекомендаціям", – розповідає дієтолог Тереза Джентіле.

Вона додає, що згідно з даними Американського онкологічного товариства, приблизно 18% випадків раку пов’язані з поганим харчуванням та недостатньою фізичною активністю.

Зайва вага та ожиріння

Ліза Р. Янг, доктор філософії, дієтолог, пояснює: "САД робить акцент на червоному м’ясі, оброблених стравах, рафінованих зернах, солодощах та солодких напоях. У ній мало свіжих фруктів, овочів, риби, бобових та цільнозернових продуктів. Вона містить надто багато калорій, цукру, солі та насичених жирів, але недостатньо клітковини й антиоксидантів".

Через такий дисбаланс зайва вага стає майже неминучою. За словами Янг, близько 75% американців мають надлишкову вагу або ожиріння, що збільшує ризик хвороб серця, гіпертонії, діабету 2 типу та деяких онкологічних захворювань.

Проблеми з травленням

Джинан Банна, доктор філософії та дієтолог, наголошує: "Більшість людей не отримують достатньо клітковини, необхідної для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту. У їхньому раціоні бракує фруктів, овочів, цільнозернових та бобових".

Дорослим рекомендують споживати 25-38 грамів клітковини на добу.

Дієтолог Емі Гудсон додає: "Розчинна клітковина, яку можна знайти у вівсянці, мигдалі, насінні та багатьох фруктах, допомагає знижувати рівень поганого холестерину та підтримує здоровий мікробіом кишечника".

Хронічне запалення

Дієтолог Тріста Бест пояснює, що продукти, характерні для САД – рафіновані вуглеводи, цукор, глютен, ультраоброблені страви – викликають хронічне запалення.

"Організму важко їх перетравлювати, що провокує надмірну імунну реакцію. Це сприяє розвитку хвороб серця, ожиріння та діабету", – каже вона.

Підвищений ризик серцево-судинних хвороб

Дієтолог Маккензі Берджесс наголошує: "Гамбургери, ковбаси та смажена їжа містять надлишок насичених жирів і натрію. Це підвищує рівень холестерину та тиск, збільшуючи ризик інфаркту".

Вона радить замінювати такі продукти на рибу, авокадо, горіхи та обирати товари з низьким вмістом солі.

Інші небезпечні наслідки

Лікар Шеннон Генрі зазначає, що надмірне споживання калорій сприяє розвитку діабету 2 типу, інсульту, ішемічної хвороби серця та хвороб нирок і жовчного міхура.

Дефіцит поживних речовин

За словами Емі Гудсон, багато людей переїдають калоріями, але водночас не отримують необхідних вітамінів та мінералів.

Берджесс додає: "Раціон з низьким вмістом фруктів та овочів позбавляє організм антиоксидантів, протизапальних компонентів і важливих мікроелементів, як-от калій, вітаміни А та С, фолат".

Погіршення стану кісток та метаболізму

Сара Шліхтер, дієтолог, попереджає: "САД зазвичай містить мало кальцію, вітаміну D та K, що важливі для кісток. Також у ній бракує цільнозернових, бобових та овочів, які покращують травлення та підтримують різноманітність кишкової мікрофлори".

Зниження енергії

Ще один наслідок САД – постійні стрибки рівня цукру в крові. "Велика кількість швидких вуглеводів та солодких напоїв призводить до різких підйомів і спадів енергії", – пояснює Гудсон.

Вона радить їсти збалансовані страви з білком, клітковиною та складними вуглеводами кожні кілька годин.

Як зменшити ризики?

Джентіле нагадує: "Міністерство сільського господарства США радить з’їдати 5-9 порцій овочів і фруктів щодня. Це легко зробити, якщо додавати їх до кожного прийому їжі та готувати більше страв на основі овочів".

Раніше OBOZ.UA писав, як картопля фрі впливає на здоров'я.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.