"У мене все було зелене": прапороносець України на Олімпіаді відмовився від змагань у Сені і мешкає окремо від дружини
Призер Олімпійських ігор після життя у Німеччині повернувся додому
Віртуальний меморіал загиблих борців за українську незалежність: вшануйте Героїв хвилиною вашої уваги!
Непереносимість або чутливість до глютену стає все більш поширеним явищем, що призводить до того, що все більше ресторанів пропонують спеціалізовані меню для людей з непереносимістю. Глютен, білок, який зазвичай міститься в зернових, таких як пшениця, відповідає за еластичну і жувальну текстуру багатьох продуктів. Однак, за словами News Bytes, деякі люди відчувають негативні наслідки для здоров'я при вживанні продуктів, що містять глютен.
Склад глютену
Глютен – це сімейство білків, які природним чином містяться в різних зернових культурах. Він існує в різних формах у різних зернових культурах.
Наприклад, пшениця містить глютеніни та гліадини, а жито - секаліни. При нагріванні глютен надає їжі еластичної текстури, що робить його поширеною добавкою для покращення загального смаку в різних харчових продуктах.
Целіакія та непереносимість глютену
Непереносимість глютену проявляється в проблемах зі здоров'ям. Целіакія, аутоімунне захворювання, виникає через непереносимість глютену. Коли люди з целіакією споживають продукти на основі глютену, імунна система атакує специфічні клітини в тонкому кишківнику, що призводить до незворотних ушкоджень.
Інші захворювання, пов'язані з глютеном
Неспецифічна чутливість до глютену (НЧГ) – це розвиток несприятливих симптомів у відповідь на глютен, навіть без позитивного діагнозу целіакії. Хоча не існує лабораторних тестів для підтвердження, люди можуть відчувати такі симптоми, як затуманення свідомості, здуття живота, втома, головний біль та біль у животі.
Різноманітні симптоми непереносимості глютену
Важливо зазначити, що деякі люди можуть не мати жодних симптомів, що може призвести до недіагностованої целіакії або НЦГС. Загальні симптоми, з якими стикаються люди з непереносимістю глютену, включають проблеми з травленням, такі як діарея, здуття живота та біль у животі, шкірні проблеми, такі як висип та екзема, а також неврологічні симптоми, такі як тривожність, оніміння та депресія.
Продукти, яких слід уникати
Щоб запобігти несприятливим наслідкам у людей з непереносимістю глютену, дуже важливо виключити з раціону продукти, що його містять. Це можуть бути такі зерна, як цільна пшениця, пшеничні висівки, ячмінь, жито, камут, кускус, манна крупа і зародки пшениці. Найпоширеніші продукти, що містять глютен, яких слід уникати: крекери, хліб, макарони, печиво, тістечка, солодовий оцет, соєвий соус, соуси, загущені борошном, пиво та певні види вина.
Раніше OBOZ.UA розповів, що таке цироз печінки.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.
Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.
Призер Олімпійських ігор після життя у Німеччині повернувся додому
ЗСУ мають отримувати все необхідне в умовах жорстких боїв і тиску ворога
Підозрюваному обрано запобіжний захід у вигляді тримання під вартою без застави
90-тисячне угруповання готове до масштабної атаки, але і ЗСУ не сидять склавши руки
Тельці досягнуть успіху на роботі, а Дівам доведеться взяти на себе роль психолога
Пліснява сильно погіршує якість прання, тому з нею важливо боротись
Returning to the right bank is an ambitious goal of the enemy
Drones made of foam and plywood are equipped with cameras and Ukrainian SIM cards