Піклуємось про здоров'я: як розпізнати оброблені харчові продукти
У сучасному швидкоплинному світі зручність часто переважає над корисністю. Як наслідок, дуже важливо приділяти пильну увагу продуктам, які ми споживаємо. News Bytes розповів про оброблену їжу і як її розпізнати.
Що ж таке оброблені продукти
Зазвичай вони містять два основних типи інгредієнтів: промислові харчові речовини та різні домішки. Промислові харчові речовини можуть включати перероблені форми білка і клітковини, вуглеводи, такі як мальтодекстрин, і підсолоджувачі, фруктоза або глюкозні сиропи. Домішки використовуються для покращення текстури, смаку або кольору продуктів, що робить їх більш привабливими.
Склад
Визначаючи оброблені продукти, важливо уважно читати склад. Такі продукти, як правило, мають великий список інгредієнтів, що складається з добавок, консервантів та штучних ароматизаторів. Ви можете натрапити на підсилювачі смаку, такі як глутамат натрію (MSG), або консерванти, такі як бензоат натрію, гідрогенізовані олії, штучні підсолоджувачі, такі як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (HFCS), і розріджувачі, такі як бутильований гідроксианізол (BHA).
Вміст цукру
Ці продукти часто містять додані цукри, які можуть бути в різних формах, таких як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, декстроза або мальтодекстрин. Звертайте увагу на такі інгредієнти, як штучні підсолоджувачі (наприклад, аспартам, сукралоза) та синтетичні харчові барвники (наприклад, червоний 40, жовтий 5).
Етикетки
Купуючи продукти харчування, остерігайтеся оманливих етикеток. Не ведіться на такі заяви, як "з низьким вмістом жиру" або "натуральний". Протеїнові батончики та мюслі, незважаючи на їхні твердження про користь для здоров'я, часто містять штучні волокна та білки, а також інвертний цукор, модифікований за допомогою промислових процесів.
Сніданки
Навіть їжа для сніданку може бути нездоровою. Багато пластівців, які позиціонуються як корисні, містять такі інгредієнти, як мальтодекстрини, перероблені білки і волокна, а також штучні барвники. Що стосується мигдального та соєвого молока, то вони часто містять емульгатори, рослинні камеді та ароматизатори.
Жири
Коли справа доходить джерела жирів ключовим моментом є вибір на користь натуральних інгредієнтів. Маргарин та спред, як правило, виробляються шляхом гідрогенізації рослинних олій, а також з використанням добавок, таких як емульгатори та барвники. На відміну від них, вершкове масло в основному складається з вершків і невеликої кількості солі.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як забезпечити організм вітаміном D за допомогою продуктів.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.
Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.