Сьогодні все більше науковців попереджають: надмірне споживання червоного м’яса може мати серйозні наслідки для здоров’я. Нові дослідження підтверджують, що певні сполуки, які містяться в яловичині чи свинині, здатні впливати на роботу серця та судин.

Відео дня

Водночас дієтологи наголошують – навіть невелике зменшення кількості м’яса в раціоні може суттєво покращити самопочуття. Експерти радять шукати баланс, додаючи до меню більше рослинних білків і страв із бобових, пише eatthis.com.

Дослідження, опубліковане в журналі Nature Microbiology, проведене фахівцями Клівлендської клініки, виявило, що поживна речовина L-карнітин, яка міститься у червоному м’ясі, сприяє утворенню триметиламіну N-оксиду (TMAO). Ця сполука пов’язана з розвитком низки серцево-судинних патологій.

Попередні наукові роботи вже свідчили, що TMAO може підвищувати рівень холестерину та сприяти його відкладенню в артеріях. Таким чином, надлишок цієї речовини може збільшити ймовірність серцево-судинних захворювань та інсульту.

Якщо ви полюбляєте червоне м’ясо, але прагнете зменшити його кількість, зовсім не обов’язково відмовлятися від нього повністю, радить дієтолог Олена Паравантес-Харгітт.

"Не потрібно різко виключати м’ясо. Почніть із того, щоб трохи зменшити порції. Можна також обрати один день на тиждень без м’яса", – каже дієтолог.

Дієтолог додає, що така звичка буде не лише корисною для здоров’я, а й відкриє можливість спробувати нові страви та познайомитися з кулінарними інфлюенсерами, які популяризують рослинне харчування.

Коли є можливість, Паравантес-Харгітт радить замінювати червоне м’ясо іншими джерелами білка, приділяючи більшу увагу овочам, бобовим і зерновим.

"Є чимало ситних і поживних страв із бобових чи овочів. Намагайтеся хоча б два-три рази на тиждень готувати основну страву саме з цих продуктів", – пояснює вона.

Раніше OBOZ.UA писав, які переваги рослинного м'яса.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.