Секрети корисної вівсянки: білок, клітковина та спеції для здорового сніданку

Сніданок задає тон всьому дню, тож важливо обирати продукти, що підтримують енергію та здоров’я. Овес давно вважають одним із найкорисніших варіантів для ранкового прийому їжі. 

Відео дня

Проте навіть звичайну кашу можна зробити ще більш корисною, правильно поєднуючи інгредієнти. Дієтологи радять звертати увагу не лише на сам овес, а й на білок та клітковину, щоб контролювати рівень цукру в крові, пише eatthis.com.

"Поєднання білка та клітковини – ключ до стабільного рівня цукру в крові та тривалого відчуття ситості. Щоб зробити вівсянку максимально корисною, додайте до неї джерела білка й підсолодіть натуральними фруктами – свіжими або замороженими. Це набагато краще, ніж посипати її коричневим цукром", – пояснює дієтолог Лаура Бурак. 

Як овес впливає на рівень глюкози?

Вуглеводи часто асоціюються з підвищенням рівня цукру, адже вони швидко перетворюються на глюкозу. Здавалося б, овес – це теж вуглевод, тож як він може допомагати контролювати глікемію? Секрет полягає у високому вмісті розчинної клітковини. За даними досліджень, продукти з великою кількістю клітковини сповільнюють засвоєння глюкози, адже організм не розщеплює клітковину так само швидко, як інші вуглеводи. Саме тому вівсянка є чудовим вибором для стабілізації рівня цукру в крові.

Фірмовий рецепт від дієтолога

Овес сам по собі – корисний, але дієтолог пропонує власний варіант, який робить його ще ефективнішим.

"Мою улюблену страву я називаю "енергетичною вівсянкою". Після того як овес звариться, я додаю два-три сирі білки яєць (приблизно 60-90 г), щоб збільшити кількість білка. Вони миттєво розчиняються у гарячій каші, роблячи її кремовою та смачною", – ділиться експертка.

Бурак також радить додати ягоди та арахісову пасту для ще більшої користі – ці інгредієнти збагачують страву клітковиною та білком. А дрібка кориці не лише додає природної солодкості, а й допомагає регулювати рівень цукру в крові.

"Є дослідження, які підтверджують, що кориця покращує чутливість до інсуліну, тому це ще одна причина додавати її до своєї ранкової вівсянки", – підсумовує дієтолог.

Раніше OBOZ.UA писав, які інгредієнти чудово поєднуються з вівсяною кашею.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.