Шпинат щодня: що наука каже про його вплив на серце, мозок і зір

Шпинат давно перестав бути просто "зеленню для салату" – сьогодні його вважають справжнім суперфудом. Цей скромний листовий овоч поєднує в собі низьку калорійність і високу концентрацію важливих поживних речовин.

Відео дня

Регулярне вживання шпинату може впливати не лише на загальне самопочуття, а й на роботу окремих систем організму. Дослідження показують, що додавання цієї зелені до раціону здатне принести відчутну користь для здоров’я в довгостроковій перспективі, пише eatthis.com.

Здається, шпинат не потребує реклами, але причин полюбити його ще більше – більш ніж достатньо. Його універсальність робить його зручним інгредієнтом для будь-якої страви: він доречний у салатах, смузі, пастах, гарнірах, начинках для м’яса чи омлетах – варіантів справді безліч.

Та справа не лише у зручності. Шпинат – це концентрат поживних речовин, важливих для серця, очей і загального самопочуття. Він майже не містить калорій, але має насичений смак і навіть невелику кількість білка.

Підтримка здоров’я серця

Листова зелень, зокрема шпинат і кейл, вважається однією з найкращих груп продуктів для серцево-судинної системи. У шпинаті є рослинні омега-3 жирні кислоти, що допомагають зменшувати запальні процеси – а саме запалення лежить в основі багатьох хронічних хвороб, включно із серцевими.

Дослідження 2017 року показало, що лютеїн – антиоксидант, якого багато в шпинаті, – здатний знижувати запалення у людей з ішемічною хворобою серця.

Цікаво, що організм краще засвоює лютеїн, якщо шпинат подрібнити (наприклад, у смузі) та поєднати з жирами – молоком або йогуртом. Виявляється, цей протизапальний антиоксидант ефективніше працює саме у такій комбінації.

Захист зору

Лютеїн важливий не лише для серця. Доведено, що він допомагає зменшити ризик вікової макулярної дегенерації – однієї з головних причин втрати зору після 50 років. Оскільки ефективного лікування цього стану поки не існує, профілактика через харчування має велике значення.

Тож велика тарілка шпинатного салату з волоськими горіхами, полуницею та бальзамічною заправкою – це не просто смачно, а й інвестиція у майбутній зір.

Контроль артеріального тиску

Шпинат містить природні нітрати – ті самі сполуки, які є в буряку та руколі. В організмі вони сприяють розширенню судин і покращують кровообіг. У результаті серцю легше працювати, а показники тиску можуть знижуватися.

У дослідженні 2016 року здорові дорослі пили напої зі шпинату, бурякового соку або руколи – і вже за кілька годин у них фіксували суттєве зниження артеріального тиску.

Менший ризик когнітивного спаду

Листова зелень може підтримувати і роботу мозку. П’ятирічне спостереження за майже тисячею літніх людей показало: ті, хто споживав більше зелених овочів, зокрема шпинату, мали повільніше зниження когнітивних функцій.

Більше того, люди, які щодня їли 1-2 порції листової зелені, демонстрували розумові показники, подібні до тих, що мають люди на 11 років молодші, порівняно з тими, хто зелень не вживав.

Кращий стан шкіри

Шпинат – джерело вітамінів, мінералів та антиоксидантів, що позитивно впливають на вигляд шкіри. Особливу роль відіграє вітамін A. Всього одна чашка шпинату забезпечує приблизно 63% добової норми цієї речовини.

Вітамін A бере участь у формуванні клітин шкіри та підтримує вироблення захисного слизу, що допомагає боротися з інфекціями. Усе це сприяє більш гладенькому та здоровому вигляду шкіри.

Раніше OBOZ.UA писав, чим корисний імбир.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.