Штучні підсолоджувачі: що потрібно знати та чому вони є у ваших продуктах 

Коли йдеться про штучні підсолоджувачі, існує два основні підходи: одні їх активно використовують, а інші намагаються уникати вживання низькокалорійних продуктів. Щоб розібратися в їхньому впливі на організм, варто знати, як вони використовуються в повсякденних продуктах і чи можуть вони спричинити негативні наслідки. 

Відео дня

В Eat This, Not That розповіли, що таке штучні вуглеводи та яке їх місце у нашому щоденному раціоні. Пропонуємо розглянути їх переваги та недоліки, перш ніж вирішити, чи варто вам включати вуглеводи до свого харчування.

Що таке "штучні підсолоджувачі"?

Штучні підсолоджувачі мають дуже мало калорій або зовсім їх не містять, але при цьому вони в сотні разів солодші за цукор. Наприклад, сукралоза (Splenda) солодша у 600 разів, а неотам — в 7000–13 000 разів. Вони використовуються в харчових продуктах та напоях, оскільки для підсолоджування потрібна лише мала кількість.

Продукти, які містять штучні підсолоджувачі 

Штучні підсолоджувачі використовуються для заміни цукру та кукурудзяного сиропу, щоб створити продукти з низьким вмістом калорій і цукру. Разом з цим, це дозволяє заощаджувати виробникам енергетичних, дієтичних газованих напоїв, чаю, протеїнових порошків, цукерків без цукру та йогурту. Також вміст штучних підсолоджувачів можна знайти у пудингах, кетчупах, джемах, желе та випічці без цукру.

Місце штучних підсолоджувачів у промисловості 

Штучні підсолоджувачі можуть бути корисними для зниження калорійності продуктів і є альтернативою цукру для людей з діабетом. Вони дозволяють зменшити кількість калорій, але для деяких людей можуть бути гіркими на смак і підсилювати спрагу. Крім того, існують припущення, що вони можуть впливати на мікробіом кишечника, але для цього потрібні додаткові дослідження.

Можливі ризики 

Штучні підсолоджувачі вважаються безпечними, якщо не перевищувати рекомендовану добову дозу, яка залежить від конкретного типу підсолоджувача. Наприклад, аспартаму не повинно бути понад 50 мг на кг ваги, а сукралози — 5 мг на кг. 

Хоча вони можуть допомогти в короткочасному контролі ваги, деякі дослідження вказують на потенційний негативний вплив на мікробіом кишечника та загальний стан здоров’я. Крім того, існують цукрові спирти, які містять менше калорій, але можуть викликати здуття живота та діарею, якщо споживати їх у надмірних кількостях.

Чи можна їх вживати? 

Як і в будь-якому питанні, важлива поміркованість. Штучні підсолоджувачі можуть мати певні переваги для здоров’я, але вони не є панацеєю від проблем зі здоров’ям. Враховуючи потенційні ризики, рекомендується споживати їх помірно та за можливості, уникати продуктів зі штучними підсолоджувачами.

Раніше OBOZ.UA розповів, як штучні підсолоджувачі впливають на тіло.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.