Сіль в раціоні: як її надмірне споживання впливає на здоров'я

Сіль є важливим компонентом нашого харчування, який надає їжі смак і допомагає в збереженні продуктів. Однак, надмірне споживання натрію може мати серйозні наслідки для здоров'я.

Відео дня

Від підвищення кров'яного тиску до ризику розвитку серйозних захворювань, таких як інсульт і деменція, надлишок солі в раціоні може негативно вплинути на організм. Важливо знати, як саме надмірне споживання цього продукту впливає на здоров'я, пише eatthis.com.

Скільки солі – це вже надмірно?

Вашому організму для нормального функціонування достатньо лише 500 міліграмів натрію на день (це всього ¼ чайної ложки солі). Така кількість забезпечує роботу м’язів, нервових імпульсів і підтримує водно-електролітний баланс. Водночас, більшість людей вживає близько 3400 міліграмів натрію щодня, що значно перевищує рекомендовану норму.

Наслідки надмірного споживання солі

Проблеми з серцем і кровоносними судинами

Хронічне споживання надлишку натрію є однією з основних причин підвищення кров'яного тиску (гіпертонії). Коли натрій потрапляє в кров, він притягує воду, що збільшує об'єм рідини в судинах, підвищуючи тиск на їх стінки. Гіпертонія часто не має явних симптомів, тому її називають "тихим вбивцею". Згідно з дослідженнями, гіпертонія є головним чинником ризику для розвитку серцево-судинних захворювань і є причиною 54% інсультів та 47% ішемічних хвороб серця.

Набряки і здуття

Велика кількість солі часто спричиняє затримку води в організмі, що може викликати здуття і набряки. Вчені підтверджують, що це результат змін у водному балансі, спричинених надмірним натрієм, який організм не встигає вивести.

Збільшення ваги через затримку води

Споживання надмірної кількості солі може тимчасово збільшити вашу вагу через затримку води. Дослідження вказують на зв’язок між високим вмістом натрію в дієті та збільшенням жирових відкладень. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Hypertension, велике споживання натрію підвищує ймовірність ожиріння на 26%.

Мігрень

Дослідження пов'язують високий рівень натрію в організмі з тривалими мігренями. Люди, які споживають велику кількість натрію, частіше страждають від головного болю порівняно з тими, хто обмежує його споживання. Незважаючи на потребу в додаткових дослідженнях, можна стверджувати, що підтримка оптимального рівня натрію може зменшити ризик мігрені.

Ризик деменції

Дієта з високим вмістом солі підвищує ризик розвитку судинної деменції. Згідно з дослідженнями, високий рівень натрію пов’язаний з погіршенням когнітивних функцій, але механізм цього ефекту ще не до кінця зрозумілий. Потрібно більше досліджень, щоб чітко визначити, як саме сіль може сприяти розвитку деменції.

Основні джерела натрію в раціоні

Додавання солі до страв – не головне джерело натрію для більшості людей. Згідно з дослідженнями, основні джерела натрію – це оброблені продукти та їжа, приготована поза домом. Високий вміст натрію містять піца, бутерброди, супи, курка, макарони, бургери та страви з яєць. Всього лише 14% натрію надходить із продуктів, які природно містять натрій, а 5% – це додавання солі під час приготування або приправлення їжі.

Щоб зменшити споживання натрію, рекомендується готувати більше їжі вдома та обирати продукти з менш ніж 10% добової норми натрію на етикетці.

Підвищення рівня калію в організмі може допомогти компенсувати негативні наслідки натрію. Калій, як і натрій, регулює водно-електролітний баланс і протидіє надмірному натрію. Добова норма калію становить 3400 міліграмів. Продукти, багаті калієм, включають цитрусові, помідори, картоплю, банани, рибу, темну листову зелень, йогурт і бобові.

Раніше OBOZ.UA розповідав, які напої шкодять серцю.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.