Соки, які приносять користь: топ-5 найздоровіших варіантів

Соки часто вважають корисною альтернативою газованим напоям, але не всі з них однаково добре впливають на організм. Деякі містять занадто багато цукру та позбавлені клітковини, що може викликати різкі коливання рівня глюкози в крові.

Відео дня

Однак правильно обрані натуральні соки здатні збагатити раціон вітамінами, антиоксидантами та корисними речовинами. Видання eatthis.com розповідає, які соки дійсно приносять користь і що варто враховувати при їх виборі.

Чому не варто зловживати соками?

Дієтолог Сара Рувен пояснює, що процес вичавлювання соку позбавляє фрукти й овочі клітковини. Тому вона радить поєднувати сік зі споживанням цілих фруктів або ж віддавати перевагу смузі, адже в них клітковина зберігається.

Попри все, повністю виключати соки не варто. Вони можуть бути джерелом антиоксидантів, вітамінів і мінералів, які необхідні організму. Однак важливо обирати правильні напої.

"Якщо ви вирішили пити сік, обирайте холодного віджиму, виготовлений зі свіжих фруктів і овочів", – радить дієтолог Хезер Хенкс. Вона пояснює, що такий спосіб обробки зберігає максимум корисних речовин, тоді як пастеризовані соки втрачають частину вітамінів через нагрівання.

Соки холодного віджиму отримують шляхом гідравлічного пресування, без термічної обробки. Це дозволяє зберегти більшість поживних елементів. Проте через відсутність пастеризації вони мають короткий термін зберігання і повинні вживатися протягом одного-двох днів.

Якщо ви купуєте готовий сік, важливо перевіряти склад. "Обирайте напої без доданого цукру, барвників та консервантів. Ідеально, якщо у складі лише фрукти та овочі", – радить Хенкс.

Найкорисніші соки

Наукові дослідження допомагають визначити, які соки мають найбільшу користь для здоров’я.

Вишневий сік

Терпкі вишні містять антоціани – пігменти, які мають потужну антиоксидантну дію і знижують запалення. Дослідження, опубліковане в Journal of Medicinal Food, показало, що щури, які споживали вишневий порошок у складі раціону, зменшили відкладення жиру в області живота на 9%.

Крім того, вишневий сік сприяє покращенню сну завдяки вмісту триптофану і антоціанів, які стимулюють вироблення мелатоніну.

Журавлинний сік

Цей напій також багатий на антоціани та антиоксиданти, зокрема вітаміни С і Е. Дієтолог Джей Ковін зазначає, що журавлинний сік має протизапальні властивості та може полегшувати симптоми ревматоїдного артриту й знижувати ризик серцевих захворювань.

Головне правило – обирати 100% натуральний сік без доданих підсолоджувачів і штучних домішок.

Буряковий сік

Якщо у вас підвищений тиск, варто звернути увагу на буряковий сік. Він містить природні нітрати, що сприяють розширенню судин і нормалізації артеріального тиску.

За словами спортивного дієтолога Елліота Реймера, буряковий сік містить мало цукру, але є джерелом вітаміну B6, кальцію та заліза. Його насичений червоний колір обумовлений вмістом беталаїнів – речовин, що мають протизапальну дію.

Селера у вигляді соку

Якщо ви хочете знизити калорійність раціону, спробуйте сік із селери. У 500 мл цього напою міститься лише близько 30 ккал та 3 г клітковини, що сприяє відчуттю ситості.

Також селера містить потужні антиоксиданти, які допомагають організму боротися зі шкідливими вільними радикалами.

Кавуновий сік

Лікар Марк Гайман рекомендує кавуновий сік як ідеальний напій для регідратації після тренувань.

У кавуні міститься амінокислота L-цитрулін, яка допомагає виводити молочну кислоту з м’язів, зменшуючи біль і втому. Це підтверджує дослідження, опубліковане в Journal of Agricultural and Food Chemistry: спортсмени, які пили кавуновий сік, повідомляли про менший м’язовий біль і більш стабільний пульс після тренування.

Висновок

Хоча дієтологи радять віддавати перевагу цільним фруктам і овочам, правильно обраний сік може стати чудовим доповненням до раціону. Важливо обирати натуральні, без цукру і консервантів напої, а найкращими варіантами вважаються сік холодного віджиму з вишні, журавлини, буряка, селери та кавуна.

Раніше OBOZ.UA опублікував список фруктів та ягід, які сприяють втраті ваги.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.