Тілапія: чи варто включати цю рибу до свого раціону
Тілапія займає четверте місце серед найпопулярніших морепродуктів після креветок, тунця та лосося. Незважаючи на це, її не можна назвати найкориснішою рибою через нестачу омега-3 жирних кислот, які є важливими для серця, та вищий вміст омега-6 жирів у порівнянні навіть із беконом.
Негативна репутація тілапії виникла після публікації звіту Міністерства сільського господарства США в 2009 році, де було зазначено, що риба, імпортована з Китаю, вирощувалась у забруднених водоймах і годувалася гноєм тварин. Хоча ці заяви підлягають дискусії, розслідування Washington Post у 2016 році встановило, що тілапія не споживає кал, пише eatthis.com.
Експерт Тайлер Айзек пояснює, що гній використовується у ставках не як корм, а як добриво для водоростей та планктону, які є природною їжею для риби.
Seafood Watch з Монтерейського акваріума оцінює морепродукти за критеріями відповідального вилову та вирощування. Щодо тілапії, у них є дев'ять різних варіантів, з яких три отримали рейтинг "найкращий вибір". Це означає, що ці морепродукти повинні бути пріоритетом при покупці, оскільки їх вилов або вирощування мінімально впливає на екологію. Ще шість варіантів тілапії мають статус "хороша альтернатива", що свідчить про можливі питання стосовно способу вилову чи вирощування.
Переваги
Тілапія доступна, недорога, її легко знайти в продажу. Вона має низький вміст жиру і багата на білок, який сприяє росту м’язів та спалюванню жиру. Хоча омега-3 в тілапії менше, ніж у деяких інших риб, вона все ж містить деяку кількість цих корисних жирних кислот, що можуть поліпшити здоров'я серця, покращити настрій та стимулювати метаболізм.
Недоліки
Ця риба не є ідеальним вибором для здорового харчування. Велика частина тілапії, що продається в магазинах, вирощена на фермах, і така риба зазвичай менш корисна, ніж виловлена у природі. Також тілапія має високий вміст омега-6 жирних кислот, які, на відміну від омега-3, можуть сприяти запаленням в організмі, підвищуючи ризики серцевих захворювань та метаболічних порушень.
Як правильно її споживати?
Якщо вам подобається смак тілапії, обмежте її споживання. Рекомендується урізноманітнити раціон, додавши до нього інші види риб, як-от лосось, тунець, палтус або тріску. Наприклад, дослідження, опубліковане в International Journal of Obesity, показало, що учасники, які споживали три порції лосося протягом чотирьох тижнів, втратили в середньому на 1,5 кг більше, ніж ті, хто вживав таку ж кількість калорій, але без лосося. Вчені зазначають, що омега-3 жирні кислоти, присутні в лососі, можуть знизити ризик аритмій, рівень тригліцеридів і покращити кров'яний тиск.
Раніше OBOZ.UA опублікував переваги вживання риби.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.
Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.