Топ-5 доступних джерел білка для веган і вегетаріанців

Білок – ключова органічна речовина, необхідна нормального функціонування організму. Він відповідає за транспортування гемоглобіну та альбумінів, важливий для імунної відповіді, бере участь у каталітичних, структурних і сполучних процесах життєдіяльності.

Основне джерело білка для більшості людей – м'ясо, риба, яйця, молочні продукти. 

У цій статті OBOZ. UA розповість про 5 найпопулярніших "білкових" продуктах, для тих, хто вживає виключно рослинну їжу. Що стосується веганської їжі, тут також не бракує у виборі.  

Тофу

Тофу (бобовий сир) – відмінне джерело білка та кальцію. Він вважається універсальним веганським продуктом і його легко знайти на ринку.

Тофу додають у смузі, пудинги, супи, сендвічі, локшину, салати та інші страви.

Квасоля

Квасоля люблять усі, незалежно від дієтичних переваг.

Усі різновиди квасолі – від ниркової до чорної, наповнені білком і легко доступні. Одна чашка смачно приготовленої квасолі пінто, чорної, морської та ниркової квасолі може дати вам до 15 г білка.

До речі, крім білка, квасоля багата на клітковину і корисними крохмалями.

алі.

Соєві продукти

Якщо вам потрібно більше білка, ніж є у квасолі, ймовірно, варто перейти на сою. У такому разі рекомендується вживати продукти на її основі – темпе, едамаме, соєве молоко.

Броколі

Експерти в галузі охорони здоров'я рекомендують броколі не лише веганам і вегетаріанцям, а й любителям м'яса. Цей темно-зелений овоч містить багато білків та інших корисних елементів.

Порада: Щоб зберегти корисні властивості броколі, не смажте її у великій кількості олії, а готуйте на пару, запікайте, або додавайте у салати в сирому вигляді.

Авокадо

Авокадо – відмінне веганське джерело для заповнення потреби в білку. Його можна додавати в салати десерти або їсти як окремий продукт.

Раніше OBOZ. UA розповідав про вегетаріанські джерела омега 3 жирних кислот.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.