Топ-5 доступных источников белка для веган и вегетарианцев
Белок – ключевое органическое вещество, необходимое для нормального функционирования организма. Он отвечает за транспортировку гемоглобина и альбуминов, важен для иммунного ответа, участвует в каталитических, структурных и соединительных процессах жизнедеятельности.
Основной источник белка для большинства людей мясо, рыба, яйца, молочные продукты. Что касается веганской пищи, здесь также нет недостатка в выборе.
В этой статье OBOZ. UA расскажет о 5 самых популярных "белковых" продуктах, для тех, кто употребляет исключительно растительную пищу.
Тофу
Тофу (бобовый сыр) – отличный источник белка и кальция. Он считается универсальным веганским продуктом и его легко найти на рынке.
Тофу добавляют в смузи, пудинги, супы, сэндвичи, лапшу, салаты и другие блюда.
Фасоль
Фасоль любят все, независимо от диетических предпочтений.
Все разновидности фасоли – от почечной до черной, наполнены белком и легко доступны. Одна чашка вкусно приготовленной фасоли пинто, черной, морской и почечной фасоли может дать вам до 15 граммов белка.
Кстати, помимо белка, фасоль богата клетчаткой и полезными крахмалами.
Соевые продукты
Если вам нужно больше белка, чем есть в фасоле, вероятно, стоит перейти на сою. В таком случае рекомендуется употреблять продукты на ее основе – темпе, эдамаме, соевое молоко.
Брокколи
Эксперты в области здравоохранения рекомендуют брокколи не только веганам и вегетарианцам, но и любителям мяса. Этот темно-зеленый овощ содержит много белка и других полезных элементов.
Совет: Чтобы сохранить полезные свойства брокколи, не жарьте ее в большом количестве масла, а готовьте на пару, запекайте, или добавляйте в салаты в сыром виде.
Авокадо
Авокадо – отличный веганский источник для восполнения потребности в белке. Его можно добавлять в салаты десерты или есть как отдельный продукт.
Ранее OBOZ. UA рассказывал, о вегетарианских источниках омега 3 жирных кислот.
Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.
Материалы на этом сайте предназначены для общего информационного использования и не предназначены для установления диагноза или самостоятельного лечения. Медицинские эксперты "MedOboz", гарантируют, что весь контент который мы размещаем, публикуется и соответствует самым высоким медицинским стандартам. Наша цель в максимально качественном информировании пациентов о симптомах, причинах и методах диагностики заболеваний для их своевременного обращения на очную консультацию к врачу.