Цейлонський чай: ароматний еліксир енергії та довголіття

Цейлонський чай – це не просто напій, а справжня скарбниця користі для організму. Його вишуканий смак, багатий аромат і численні оздоровчі властивості зробили його популярним серед прихильників здорового способу життя. 

Відео дня

Хоча цей чай відомий ще з XIX століття, сьогодні він знову набуває популярності завдяки своїм унікальним властивостям. Видання eatthis.com розповідає, звідки походить цейлонський чай, чим він корисний та як правильно його заварювати.

Що таке цейлонський чай і звідки він родом?

Справжній цейлонський чай походить зі Шрі-Ланки – країни, яка до 1972 року мала назву Цейлон. Чайний експерт Алекс Вайт пояснює, що зазвичай цей чай відносять до кращих зразків чорного чаю, хоча голова компанії Wissotzky Tea Шалом Зайдлер додає, що виготовляти його можна і з білого чи зеленого листя.

"Цейлонський чай створюють із листя чорного, білого або зеленого чаю, що походить з рослини Camellia sinensis", – каже Зайдлер.

Вайт підкреслює, що кліматичні та географічні умови на Шрі-Ланці надзвичайно різноманітні. Основними регіонами вирощування чаю є Нувара-Елія, Ува, Канді, Дімбула, Рухуна, Уду-Пусселлава та Сабарагамува.

"Кожна місцевість має свої характерні властивості, що формуються під впливом висоти над рівнем моря, типу ґрунтів та кількості опадів", – зазначає Вайт.

Яку користь для здоров’я має цейлонський чай?

За словами Зайдлера, вплив цейлонського чаю на організм подібний до інших чаїв, зокрема китайського або індійського походження.

"Зелений і чорний чай вивчають уже десятиліттями. Є численні дані про те, що їх споживання позитивно впливає на організм. Зокрема, чай часто стимулює роботу мозку", – пояснює він. 

Дієтолог Ілана Мюльштейн додає, що кофеїн у цьому чаї сприяє підвищенню концентрації уваги та енергії, а ще має вплив на обмін речовин.

"У зеленому цейлонському чаї містяться катехіни, які, згідно з деякими дослідженнями, можуть стимулювати спалювання калорій", – каже вона.

Кількість кофеїну у напої залежить від виду листя, з якого він заварений. Якщо це зелений чай, то в одній чашці буде близько 35 міліграмів кофеїну. Якщо ж використовується чорне листя – то від 50 до 90 міліграмів на чашку. Для порівняння: середній показник кофеїну в чашці кави – приблизно 95 міліграмів.

"Зелений і чорний цейлонський чай містять поліфеноли – флавоноїди, катехіни та таніни. Ці рослинні сполуки можуть мати оздоровчий ефект", – пояснює Зайдлер.

Мюльштейн також наголошує, що антиоксиданти в складі чаю здатні боротися з вільними радикалами, знижуючи ризик розвитку онкологічних захворювань і уповільнюючи процеси старіння шкіри.

"Цейлонський чай – ще й джерело калію, який допомагає нормалізувати артеріальний тиск та зменшити ймовірність утворення каменів у нирках", – додає вона.

Як правильно приготувати цейлонський чай?

Перед тим як заварювати цейлонський чай, важливо з'ясувати, з якого саме типу листя він складається – це визначає правильну температуру води та тривалість настоювання. І саме температура є критичним фактором для розкриття смакових властивостей і корисних речовин.

"Оскільки зелений цейлонський чай має ніжніший смак, його слід заварювати водою, охолодженою до приблизно 24°C", –радить Зайдлер.

У випадку, коли використовується чорний чай, температура води має становити близько 90-95°C. Настоювати його варто 3-5 хвилин після заливання окропом.

Вайт додає, що хоч на Шрі-Ланці й виробляють білі та зелені чаї, саме чорний цейлонський чай вважається найпопулярнішим серед споживачів.

"Коли ви заливаєте листя гарячою водою, воно осідає на дні заварника, зменшуючи контакт з водою. Щоб забезпечити повноцінне вилучення смаку, варто час від часу перемішувати напій", – зазначає Зайдлер.

Хоч цейлонський чай існує вже багато років, його багатий смак, антиоксидантні властивості та потенційна користь для здоров’я роблять його актуальним і сьогодні. Правильно заварений, він може стати не лише смачним напоєм, а й частиною вашого щоденного ритуалу для довголіття.

Раніше OBOZ.UA писав, які чаї допомагають знімати стрес. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.