Вчені розкрили "рецепт стрункості": ось що треба їсти

Вчені зі США з'ясували, що домогтися стрункості можна змінивши не їжу, а порядок її прийому. Так, вживання білка та клітковини перед вуглеводами може допомогти уникнути зайвих кілограмів.

Відео дня

Такого висновку дійшли співробітники Стенфордського університету, результати дослідження було описано в журналі Nature Medicine. Вони вирішили перевірити, чи може вживання клітковини, білка або жиру перед вуглеводами знизити або відстрочити стрибки цукру в крові, пов'язані з ожирінням.

Експерти виявили, що цей процес можна перервати, змінивши не те, що люди їдять, а те, в якому порядку.

В експерименті взяли участь 55 добровольців, приблизно половина з яких мали ознаки переддіабету – стану, що передує діабету 2-го типу, за якого рівень цукру в крові перевищує норму.

Кожному учаснику тричі на день давали рис, при цьому на них були надіті пристрої для вимірювання рівня цукру в крові.

За десять хвилин до кожного прийому їжі учасникам давали або харчову добавку з клітковиною, або білок у вигляді варених яєчних білків, або молочний жир із крем-фреш.

Аналізуючи результати, вчені виявили, що вживання клітковини або яєчного білка насамперед знижує стрибок цукру в крові, викликаний вживанням висококалорійного рису.

Вживання жирів перед вуглеводами не знизило стрибок цукру в крові, але затримало його.

Це вказує на те, що вживання в їжу продуктів, багатих на клітковину, таких як овочі, і білків, таких як яйця, перед вживанням вуглеводів може запобігти різкому стрибку рівня цукру в крові, який призводить до різкого падіння апетиту.

"Вживання вуглеводів під час їжі, як і раніше, є гарною ідеєю, навіть незважаючи на те, що поки не вирішено, що краще вживати перед вуглеводами – білки, жири або клітковину. З'їжте салат або гамбургер перед картоплею фрі", – порадив автор дослідження та експерт у галузі генетики професор Майкл Снайдер.

Дослідники також зазначили, що вплив клітковини, білка і жиру на рівень цукру в крові був менш вираженим серед учасників з ознаками предіабету.

За їхніми словами, ця область потребує подальших досліджень.

Вуглеводи, такі як рис, картопля, хліб і макарони, – це багаті енергією продукти, які в крові швидко перетворюються на цукор, даючи ресурси, необхідні для функціонування, пише Daily Mail.

За даними Національної служби охорони здоров'я Великої Британії, вуглеводи мають становити близько третини щоденного раціону.

Рекомендується вживати в їжу цільнозернові продукти, як-от чорний хліб або картоплю зі шкіркою, оскільки вони містять більше клітковини і поживних речовин і можуть сповільнити викид цукру в кров, підтримуючи відчуття ситості.

Діабет 2-го типу виникає, коли організм не виробляє достатньо інсуліну або інсулін, що виробляється, не працює належним чином.

Високий рівень цукру в крові з часом може стати причиною серцевих нападів та інсультів, а також проблем з очима, нирками та ногами.

Симптоми цього стану, що діагностується за допомогою аналізу крові, включають сильну спрагу, втому і потребу в частішому сечовипусканні. Але в багатьох людей немає ніяких ознак.

Як повідомляв OBOZ.UA, українська співачка Джамала, яка набрала 20 кг під час вагітності, розкрила секрет свого схуднення. За її словами, їй вдалося скинути зайву вагу без жорстких дієт і стресу.

Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.