Вершкове чи гкі: яке масло корисніше для здоровʼя

Масло гкі – це тип вершкового масла, яке нагрівається для видалення води й молочних твердих речовин, у результаті чого залишається лише масляний жир. Воно має низку переваг для здоровʼя людини.

Про це повідомив лікар Кріс Завос. Він розповів про потенційні переваги топленого масла, а саме

• Відсутність лактози: масло не містить лактози, адже тверді речовини молока були видалені.
• Висока точка диму: гкі має високу точку диму, а тому його можна безпечно нагрівати до високих температур.
• Вміст корисних жирів: масло багате здоровими жирами, зокрема й тригліцеридами середнього ланцюга (MCT) та масляною кислотою. Своєю чергою MCT легко засвоюються організмом.
• Вітаміни: гкі – джерело жиророзчинних вітамінів – A, D, E та K.
• Покращення травлення: гкі містить масляну кислоту, яка позитивно впливає на травлення, зменшуючи запалення в кишківнику та сприяючи зростанню корисних бактерій.
• Допомога в підтримці ваги: MCT  можуть допомогти у втраті ваги при цьому, збільшуючи витрати енергії та зменшуючи апетит.

Лікар наголосив, що топлене масло – це їжа з високим вмістом жиру, тому його варто споживати в помірних кількостях. Ба більше, деякі люди можуть мати алергію на молочні продукти.

Якщо порівнювати топлене та звичайне вершкове масло, то гкі має деякі переваги з точки зору смаку, поживного вмісту та кулінарних властивостей.

Раніше OBOZ.UA розповідав про найкращий суп для спалювання жиру на животі.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.