Від зміцнення імунітету до галюцинацій: як гриби впливають на ваш організм

Гриби – це унікальний продукт, який може позитивно впливати на здоров’я людини, забезпечуючи організм цінними вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Вони сприяють зміцненню імунної системи, підтримують нормальний рівень глюкози в крові та навіть допомагають зберігати молодість шкіри.

Відео дня

Проте, не всі гриби є безпечними – деякі можуть спричинити серйозне отруєння або викликати психотропні ефекти. Тому важливо знати, які види грибів корисні, а які можуть завдати шкоди організму. Більше про це пише eatthis.com.

Покращення рівня цукру в крові

Контроль рівня глюкози в крові відіграє ключову роль у профілактиці та лікуванні діабету. Якщо уникати продуктів, які спричиняють його підвищення (наприклад, солодощів та підсолоджених напоїв), а натомість включити в раціон корисні продукти, такі як гливи, можна значно покращити ситуацію.

"Вважається, що альфа- та бета-глюкани, які містяться у гливі, допомагають знижувати рівень цукру в крові та підвищують чутливість до інсуліну – два важливі чинники у боротьбі з діабетом", – пояснює дієтолог Джек Барон.

Окрім цього, бета-глюкани мають ще одну суттєву перевагу.

"Вони активізують імунну систему, стимулюючи діяльність імунних клітин, які відповідають за боротьбу з пухлинними утвореннями", – додає Барон.

Підтримка імунітету

При застуді або інших хворобах важливо дати організму відпочинок, дозволяючи імунній системі боротися з інфекцією. Вживання грибів також може сприяти цьому процесу, оскільки вони містять цінні поживні речовини, які зміцнюють захисні сили організму.

"Свіжі гриби багаті на вітаміни групи B, рибофлавін, ніацин, калій і селен. Також вони є чудовим джерелом антиоксидантів – глутатіону, ерготіонеїну та вітаміну D", – зазначає дієтолог Пем Сміт.

Дослідження доводять, що ці компоненти сприяють зміцненню імунітету, оскільки підвищують рівень противірусних білків в організмі.

Ризик отруєння

У світі існує понад 10 000 різновидів грибів, і хоча багато з них є їстівними, деякі містять токсичні речовини, небезпечні для здоров’я. Вживання отруйних грибів може спричинити різні симптоми – від зневоднення до уражень органів і навіть летальних наслідків.

"Грибне отруєння виникає, коли людина споживає гриби, що містять токсичні сполуки", – пояснює дієтолог Джанет Коулман.

Навіть досвідчені грибники можуть випадково натрапити на небезпечний вид, тому слід бути вкрай обережними при зборі диких грибів.

Зміцнення кісток

Одним із найкращих способів підтримки кісткової тканини є достатнє споживання вітаміну D. Дослідження показують, що гриби, вирощені на свіжому повітрі, можуть стати чудовим природним джерелом цього вітаміну.

"Такі гриби містять велику кількість ергостеролу – речовини, яку організм перетворює на вітамін D", – пояснює дієтолог Наталія Комова.

Щоб переконатися, що придбані гриби вирощувалися під сонцем, варто звернути увагу на маркування "UVB" на упаковці.

Можливість галюцинацій

Переважна більшість грибів, доступних у супермаркетах, безпечні для споживання. Однак, дикорослі гриби можуть містити псилоцибін – психоактивну речовину, що викликає галюцинації.

"Так звані "чарівні гриби" містять псилоцибін, який спричиняє потужні психотропні ефекти, зокрема галюцинації, втрату координації, ірраціональну поведінку, нудоту та блювоту", – зазначає дієтолог Джона Бурдеос.

Збереження молодості

Більшість людей прагнуть доглядати за своєю шкірою, щоб зберегти її свіжість і молодий вигляд. Окрім косметичних засобів, підтримати здоров’я шкіри можна й за допомогою правильного харчування. Гриби містять потужні антиоксиданти, які допомагають боротися зі старінням.

"Вони багаті на антиоксиданти, білки, мінерали, вітаміни та харчові волокна. Завдяки високому вмісту глутатіону та ерготіонеїну гриби зменшують вплив окислювального стресу, що сприяє зниженню кількості зморшок і загальному омолодженню шкіри", – підсумовує Наталія Комова.

Раніше OBOZ.UA розповідав, чим корисна папая.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.