Вплив попкорну на організм: як зробити цей смаколик кориснішим

Попкорн – одна з найпопулярніших закусок, яку обожнюють мільйони людей у всьому світі. Однак, мало хто замислюється, як цей хрусткий смаколик впливає на здоров’я. 

Відео дня

Виявляється, попкорн може мати як позитивний, так і негативний вплив на організм, залежно від способу приготування. Видання eatthis.comрозповідає, які несподівані властивості має ця закуска та як зробити її максимально корисною.

Корисні властивості попкорну

Якщо ви любите попкорн, вам буде цікаво дізнатися, що він може знижувати ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

"Попкорн – це цільнозерновий продукт, багатий на клітковину та поліфеноли. Клітковина допомагає виводити холестерин з організму, що сприяє зменшенню його рівня, а це позитивно впливає на здоров’я серця", – пояснює дієтолог Тріста Бест.

Вона також зазначає, що поліфеноли – це потужні рослинні антиоксиданти. "Коли ми отримуємо їх з натуральних джерел, таких як попкорн, вони допомагають організму боротися з вільними радикалами та токсинами, які можуть пошкоджувати клітини і спричиняти хронічні хвороби", – додає дієтолог.

Наукові докази

Дослідження, опубліковане в журналі Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, виявило, що у людей, які вживали найбільше поліфенолів, ризик серцево-судинних хвороб був на 46% нижчим у порівнянні з тими, хто споживав їх найменше.

Ще одне дослідження, проведене вченими Університету Скрентона, показало, що одна порція попкорну містить понад 70% від рекомендованої добової норми цільного зерна. Ба більше, ця закуска має вищий рівень поліфенолів на порцію, ніж свіжа кукурудза та навіть деякі фрукти.

Коли попкорн стає шкідливим?

Однак, варто пам’ятати, що не всі види попкорну корисні. Якщо він приготований з великою кількістю олії, масла або солі, його позитивний ефект значно зменшується.

"Якщо попкорн містить багато жиру та солі, його користь для здоров’я серця суттєво знижується", – наголошує Бест.

Наприклад, велика порція попкорну з ріпаковою олією, яку подають у кінотеатрах, містить 980 калорій, 44 г жиру (з них 3,5 г насичених) та 2400 мг натрію. Це перевищує безпечний денний ліміт споживання натрію для дорослих. Високий вміст жиру та солі пов’язаний з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань.

Великий об’єм – велика небезпека

Ще один нюанс – великі порції можуть спровокувати переїдання.

Дослідження опубліковане в Journal of Nutrition Education and Behavior, показало, що люди, які отримували велику ємність попкорну, з’їдали на 33,6% більше, ніж ті, кому давали середню порцію.

Як зробити попкорн корисним?

Щоб отримати максимум користі від цієї закуски, варто обирати попкорн, приготований без олії, з мінімальною кількістю солі. Додати смаку можна за допомогою спецій або інших корисних добавок. Крім того, слід контролювати кількість з’їденого.

Раніше OBOZ.UA розповідав, чим шкідлива їжа з мікрохвильової печі. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.