Влияние попкорна на организм: как сделать это лакомство более полезным

Попкорн – одна из самых популярных закусок, которую обожают миллионы людей по всему миру. Однако, мало кто задумывается, как этот хрустящее лакомство влияет на здоровье.

Видео дня

Оказывается, попкорн может оказывать как положительное, так и негативное влияние на организм, в зависимости от способа приготовления. Издание eatthis.com рассказывает, какие неожиданные свойства имеет эта закуска и как сделать ее максимально полезной.

Полезность попкорна

Если вы любите попкорн, вам будет интересно узнать, что он может снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

"Попкорн – это цельнозерновой продукт, богатый клетчаткой и полифенолами. Клетчатка помогает выводить холестерин из организма, что способствует уменьшению его уровня, а это положительно влияет на здоровье сердца", – объясняет диетолог Триста Бест.

Она также отмечает, что полифенолы – мощные растительные антиоксиданты. "Когда мы получаем их из натуральных источников, таких как попкорн, они помогают организму бороться со свободными радикалами и токсинами, которые могут повреждать клетки и вызывать хронические болезни", – добавляет диетолог.

Научные доказательства

Исследование, опубликованное в журнале Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, выявило, что у людей, употреблявших больше полифенолов, риск сердечно-сосудистых болезней был на 46% ниже по сравнению с теми, кто потреблял их меньше.

Еще одно исследование, проведенное учеными Университета Скрентона, показало, что одна порция попкорна содержит более 70% рекомендуемой суточной нормы цельного зерна. Более того, эта закуска имеет более высокий уровень полифенолов на порцию, чем свежая кукуруза и даже некоторые фрукты.

Когда попкорн становится вредным?

Однако, следует помнить, что не все виды попкорна полезны. Если он приготовлен с большим количеством растительного масла, масла или соли, его положительный эффект значительно уменьшается.

"Если попкорн содержит много жира и соли, его польза для здоровья сердца понижается", – отмечает Бест.

Например, большая порция попкорна с рапсовым маслом, которую подают в кинотеатрах, содержит 980 калорий, 44 г жира (из них 3,5 г насыщенных) и 2400 мг натрия. Это превышает безопасный дневной предел потребления натрия для взрослых. Высокое содержание жира и соли связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Большой объем – большая опасность

Еще один нюанс – большие порции могут спровоцировать переедание.

Исследование, опубликованное в Journal of Nutrition Education and Behavior, показало, что люди, получавшие большую попкорную емкость, съедали на 33,6% больше, чем те, кому давали среднюю порцию.

Как сделать попкорн полезным?

Чтобы получить максимум пользы от этой закуски, следует выбирать попкорн, приготовленный без растительного масла, с минимальным количеством соли. Добавить вкус можно с помощью специй или других полезных добавок. Кроме того, следует контролировать количество съеденного.

Ранее OBOZ.UA рассказывал, чем вредна еда из микроволновки.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.

Материалы на этом сайте рекомендованы для общего информационного использования и не предназначены для установления диагноза или самостоятельного лечения. Медицинские эксперты OBOZ.UA гарантируют, что весь контент, который мы размещаем, публикуется и соответствует самым высоким медицинским стандартам. Наша цель – максимально качественно информировать читателей о симптомах, причинах и методах диагностики заболеваний. Призываем не заниматься самолечением, а для диагностики заболеваний и определения методов их лечения советуем обращаться к врачам.