Вуглеводи — це не вороги, а головне джерело енергії для мозку та м’язів. Проте, щоб почуватися краще й підтримувати організм, важливо обирати їх правильні джерела.

Відео дня

Найкорисніші є цільні, мінімально оброблені вуглеводи, які переважають у раціоні довгожителів із "блакитних зон". Вони багаті на клітковину, довго засвоюються і допомагають краще контролювати апетит та рівень енергії. Які саме джерела вуглеводів слід включити до власного меню, розповіли в Eat This, Not That.

Солодка картопля 

Солодка картопля є корисною альтернативою білій, адже має нижчий глікемічний індекс і більше клітковини, що допомагає довше відчувати ситість. Вона багата на бета-каротин, який у тілі перетворюється на вітамін А. Цей вітамін підтримує зір, імунітет і захищає клітини від пошкоджень. Запечіть її зі спеціями або додайте до салатів — це смачно й корисно.

Квасоля фава (маш)

Квасоля популярна серед довгожителів "блакитних зон" завдяки своїй поживності, доступності та вмісту білка. Вона допомагає знизити ризик хвороб і підтримує енергію протягом дня. Особливо корисна фава — м’які зелені боби, які знижують холестерин і багаті на магній, мідь і фолат. Ці бобові також посилюють природний антиоксидант глутатіон, що може сповільнювати старіння клітин. 

Пшеничні висівки

Цільні зерна, особливо пшеничні висівки, підтримують гормональний баланс і можуть знижувати ризик деяких видів раку. Вони багаті клітковиною та фітонутрієнтами, які допомагають виводити надлишковий естроген і захищають клітини. Крім того, пшеничні висівки на 45% складаються з клітковини, з яких 95% — нерозчинна, що покращує травлення та живить мікрофлору кишечника. 

Сочевиця

Сочевиця — це простий спосіб підтримати серце, кишківник і покращити обмін речовин. Вона містить як розчинну, так і нерозчинну клітковину, яка знижує рівень холестерину, покращує травлення та живить корисні бактерії. Крім того, цей продукт багатий на білок, залізо, вітаміни групи B і фітохімічні речовини, які зменшують ризик діабету 2 типу та серцевих хвороб. 

Ячмінь 

Ячмінь — це недооцінене зерно, яке активно споживають у Сардинії та Ікарі завдяки його користі для серця. Він містить лігнани — антиоксиданти, що знижують ризик серцевих хвороб і раку, а також допомагає знизити холестерин і тиск. Це універсальний інгредієнт, з якого можна приготувати кашу, додати до супу або як гарні з овочами.

Раніше OBOZ.UA розповів, чому на сніданок не варто їсти рафіновані вуглеводи.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.