Як 14 днів без цукру змінили тіло й розум: експеримент

Багато хто вважає себе цілком здоровим, поки не отримує неочікувані результати аналізів. Саме так сталося з журналістом і редактором Джеффом Чатарі, якому діагностували переддіабет. 

Відео дня

Це стало поштовхом для кардинальних змін у його харчуванні – насамперед у відмові від доданого цукру. У своїй розповіді виданню eatthis.com він ділиться тим, як це рішення вплинуло на його здоров’я, зовнішність і самопочуття.

Попри те, що Джефф Чатарі вважав себе людиною, яка дотримується здорового способу життя, результати простого аналізу крові на глікований гемоглобін (HbA1c) дали йому привід задуматися.

"Я завжди був активним, харчувався вдома та дбав про своє здоров’я. Але одного дня лікар повідомив мені неочікуване: у мене виявили переддіабет. Це означало, що рівень глюкози в моїй крові був надто високим, хоча ще не діабетичного рівня. Для мене це стало справжнім сигналом небезпеки", – згадує Чатарі.

Причиною проблеми виявився продукт, який непомітно присутній у раціоні більшості людей – доданий цукор. Він приховується у соусах, хлібі, пластівцях і багатьох інших продуктах. Усвідомивши це, Джефф вирішив повністю відмовитися від доданого цукру. І цей крок став переломним у його житті.

"Я створив 14-денний план харчування без цукру, який не лише допоміг мені почуватися краще, а й дав нову якість життя. І я точно знаю: це може допомогти й іншим", –  каже він.

1. Зменшився потяг до їжі, і ситість тривала довше

Згідно з дослідженням Копенгагенського університету, продукти, багаті на рослинну клітковину, суттєво подовжують відчуття ситості. Саме на таких продуктах базується 14-денна дієта Чатарі.

"Щойно я почав їсти більше овочів протягом дня, а не лише ввечері, я перестав постійно думати про перекуси. Салати на обід, зелень у ранковому смузі, овочі як гарнір — усе це допомагало мені не зриватися на печиво чи морозиво", – ділиться редактор.

У дослідженні також встановили, що ті, хто їв білок із рослин, таких як квасоля чи горох, споживали в середньому на 12% менше калорій у наступний прийом їжі, ніж ті, хто їв м’ясо. Рослинна клітковина виявилася ефективнішою у боротьбі з переїданням.

2. Покращилася чутливість до інсуліну

Учасники клінічного дослідження, які впродовж декількох тижнів щодня пили чорничні смузі, не змінюючи нічого в дієті, підвищили чутливість до інсуліну на понад 10%.

"Я дізнався, що клітковина у смузі допомагає уникати раптових стрибків і спадів глюкози, на відміну від фруктових соків. Це ще один доказ того, як важливо споживати цілісні продукти", – пояснює Чатарі.

Покращення інсулінової чутливості – ключовий крок для запобігання діабету 2 типу.

3. Зменшився ризик розвитку діабету 2 типу

Ожиріння є потужним фактором ризику для розвитку діабету. За статистикою, надмірна вага підвищує ймовірність захворювання у 40 разів. Але втрата лише 7% маси тіла може знизити ризик розвитку діабету майже на 60%.

"Завдяки безцукровій дієті я безпечно схуд, і це серйозно зменшило мої шанси зіткнутися з діабетом. Навіть 5% втрати ваги вже дають відчутний ефект", – наголошує Джефф.

4. З’явилося більше енергії

Постійна втома часто супроводжує тих, хто зловживає цукром. Але просто прибрати солодощі недостатньо – важливо збалансувати раціон.

"Мій план харчування допоміг мені тримати стабільний рівень цукру в крові, і я більше не відчував енергетичних "гірок". У результаті я мав більше сил без потреби в кофеїні чи шоколаді", – ділиться автор.

5. Зміцнилися м’язи

З віком м’язова маса поступово зменшується, тому її збереження вимагає зусиль. Дослідники з Університету Делаверу та Національного інституту старіння довели: обмеження цукру в поєднанні із силовими тренуваннями сприяє збільшенню м’язів і покращує метаболізм глюкози.

"Я зрозумів: чим більше м’язів, тим краще організм використовує цукор, зменшуючи ризик інсулінорезистентності", – розповідає Чатарі.

6. Покращився стан серцево-судинної системи

Науковці з Університету Джонса Гопкінса виявили, що дієта з низьким вмістом вуглеводів позитивно впливає на функціонування артерій. Крім того, аналіз 23 клінічних досліджень підтвердив: така дієта знижує ризик метаболічного синдрому та серцевих недуг.

"У тих, хто споживав менше вуглеводів, спостерігалося зниження рівня загального холестерину, ЛПНЩ (поганого) холестерину та тригліцеридів. Натомість зростав рівень ЛПВЩ – корисного холестерину", – наводить дані Джефф.

7. Зник жир у ділянці живота

Вісцеральний жир є найбільш небезпечним і прямо пов’язаний з діабетом 2 типу. Але обмеження споживання цукру активує процес спалювання жиру саме в цій зоні.

"Учасники дослідження, які дотримувалися дієти з низьким вмістом вуглеводів, схудли в середньому на 4,5 кг більше, ніж ті, хто споживав маложирову їжу. При цьому зниження жиру на животі було значно ефективнішим саме у групі з обмеженим вуглеводним раціоном", – зазначає Чатарі.

8. Психологічне здоров’я покращилось

Вісцеральний жир, що накопичується навколо органів, також пов’язаний із підвищеним рівнем кортизолу – гормону стресу. А це провокує погіршення настрою.

"У дослідженні серед жінок середнього віку наявність великої кількості внутрішнього жиру на животі асоціювалася з депресією та дратівливістю", – каже Чатарі.

Інше велике дослідження за участю понад 12 000 осіб показало: що більше порцій овочів і фруктів людина додає до раціону, то вищий її рівень щастя. Перехід від нульового споживання до восьми порцій щодня давав такий самий ефект, як і повернення до роботи після безробіття.

"Відмова від доданого цукру зробила моє життя не просто здоровішим, а й наповненим сенсом. Я став щасливішим – і це найкращий результат, який я міг отримати", – підсумовує Джефф Чатарі.

Раніше OBOZ.UA пояснював, як знизити рівень цукру без медикаментів. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.