Блог | Як вибрати солодку диню та скільки її можна їсти
Популярним фруктом серпня є диня. Але далеко не кожен плід, який має приємний аромат і красивий вигляд, виявляється стиглим та солодким. Сьогодні розберемось як правильно вибрати диню, чим вона корисна, кому не варто нею зловживати та як краще її вживати.
Чим корисна диня
Соковита м’якоть дині складається переважно з води, тож у спеку вона допомагає урізноманітнити раціон та поповнити запаси рідини. Крім того, у дині є природні цукри, харчові волокна, калій і вітамін C.
Залежно від сорту відрізняється і склад плодів. Наприклад, дині з помаранчевою м’якоттю можуть містити значну кількість каротиноїдів, зокрема бета-каротину. Дослідження відзначають серед поживних компонентів дині вітамін C, калій, харчові волокна та інші біологічно активні речовини.
Тому диня може бути хорошим сезонним фруктом у різноманітному раціоні. Але називати її "ліками від усіх хвороб" не варто: жоден окремий фрукт не замінює повноцінного харчування.
Як вибрати стиглу і солодку диню
Є кілька простих ознак, які допоможуть не купити недостиглий плід.
Понюхайте диню
Стигла диня зазвичай має виразний солодкий аромат. Особливо добре він відчувається біля місця, де була квітка.
Якщо запаху практично немає, плід може бути недостиглим. А різкий, неприємний або "бродильний" запах - причина відмовитися від покупки.
Подивіться на шкірку
У стиглої дині забарвлення має відповідати сорту, а поверхня не мати великих пошкоджень, мокрих плям або слідів плісняви.
Невеликі природні нерівності чи потертості не обов’язково означають, що плід поганий. А ось глибокі тріщини, вм’ятини та ділянки, що почали псуватися, небажані.
Принцип "чим м’якша, тим краща" не працює
Невелика податливість у зоні біля плодоніжки може бути нормальною ознакою стиглості. Але якщо плід надто м’який, продавлюється пальцями або має водянисті ділянки, він може бути перезрілим.
Важливий аромат, а не гучний стукіт
Порада постукати по дині популярна, але універсальним способом визначення стиглості її вважати не варто. Набагато більше інформації дадуть аромат, зовнішній вигляд та стан шкірки.
Яку диню краще купувати?
Багато залежить від того, який смак подобається саме вам. Дині з помаранчевою м’якоттю можуть бути багатшими на каротиноїди, тоді як інші сорти мають свої особливості за вмістом цукрів, ароматичних речовин і вітамінів.
Головне - обирати стиглий, свіжий та неушкоджений плід.
Скільки дині можна їсти за день?
200-300 грамів м’якоті за один раз для багатьох людей буде цілком достатньою порцією.
Варто пам’ятати, що у дині є природні цукри. Особливо уважними до кількості фруктів варто бути людям, яким лікар рекомендував контролювати споживання вуглеводів або цукрів.
Чи можна їсти диню ввечері?
Сам по собі час доби не робить диню шкідливою. Важливіше, скільки її з’їдено та яким є весь раціон протягом дня.
Як правильно їсти диню
Перед нарізанням плід необхідно добре вимити: під час нарізання мікроорганізми з поверхні можуть потрапити на м’якоть.
Після нарізання диню краще зберігати в холодильнику та не залишати надовго при кімнатній температурі.
Диня смачніша тоді, коли вона стигла, але не перезріла.
Простий літній рецепт: диня з йогуртом і м’ятою
Якщо просто нарізана диня вже трохи набридла, з неї можна зробити легкий десерт.
Інгредієнти:
- 200 г стиглої дині;
- 100-150 г натурального йогурту без доданого цукру;
- кілька листочків свіжої м’яти;
- за бажанням кілька крапель лимонного соку.
Диню нарізати кубиками, додати йогурт і м’яту. За бажанням злегка скропити лимонним соком.
Додатковий цукор не потрібен: стигла диня сама по собі достатньо солодка.
Підсумуємо
Диня може бути чудовим сезонним продуктом: соковитим, ароматним і поживним. Але користь визначає не кількість, а місце цього продукту в загальному раціоні.
Тож у сезон варто купувати стиглі, неушкоджені плоди та їсти їх помірними порціями.
Будьте здоровими, красивими та щасливими!
