Як вівсянка може контролювати цукровий діабет: що варто знати
Близько 34,2 мільйона дорослих у Сполучених Штатах страждають на діабет, що робить його серйозною проблемою для здоров'я. Для діабетиків ретельний контроль за своїм харчуванням стає ще більш важливим для ефективного лікування хвороби та підтримки стабільного рівня цукру в крові.
За словами Eatthis, серед різноманітних продуктів харчування вівсяна каша є чудовим вибором для людей з цим діагнозом, причому особливу перевагу має грубий овес.
Ірландський овес або пластівці грубого помелу, мають явні переваги порівняно з вівсяними пластівцями швидкого приготування. На відміну від сплющених та оброблених парою, пластівці грубого помелу нарізають меншими сталевими лезами. Це призводить до більш твердої консистенції та довшого часу приготування, але пропонує більше переваг для діабетиків.
Ключовою особливістю вівса є високий вміст складних вуглеводів і клітковини бета-глюкан. Вона відіграє вирішальну роль у зниженні рівня цукру в крові та реакції на інсулін, пояснює Лія Джонстон, зареєстрований дієтолог SRW.
Присутність клітковини уповільнює травлення і метаболізм вуглеводів, запобігаючи швидкому підвищенню рівня глюкози в крові. Тому включення вівса в діабетичну дієту може допомогти стабілізувати рівень цукру.
Серед різних форм вівса, різаний овес є найменш обробленим, забезпечуючи дещо вищу поживну цінність і нижчий глікемічний індекс – близько 53. Вівсяні пластівці також є хорошим варіантом, хоча і трохи більш обробленим, з глікемічним індексом приблизно 57.
Варто зазначити, що глікемічний індекс вказує на те, як їжа впливає на рівень цукру в крові, причому для діабетиків кращими є нижчі значення.
Щоб покращити смак і поживну цінність вівсянки, існує безліч корисних для діабетиків добавок. Рекомендується використовувати свіжі фрукти, оскільки вони містять менше цукру та калорій. Крім того, мигдаль, волоські горіхи, насіння чіа та насіння льону можна додавати до вівсянки, щоб додати корисні жири та сприяти насиченню.
Раніше OBOZ.UA повідомляв, як можна приготувати смузі на сніданок.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.
Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.