Замість картоплі фрі – овочі на грилі: як схуднути, не відмовляючись від ресторанів
Віртуальний меморіал загиблих борців за українську незалежність: вшануйте Героїв хвилиною вашої уваги!

Харчування поза домом часто асоціюється з нездоровими стравами та зайвими калоріями, проте це не завжди так. Експертка зі здоров’я Меліса Пфайстер доводить, що навіть у ресторані можна дотримуватись корисного харчування і водночас худнути.
Завдяки простим, але ефективним порадам вона допомогла своїм клієнтам позбутися десятків кілограмів. Видання eatthis.com розповідає, як правильно обирати страви, напої та заправки, щоб зберегти фігуру без шкоди для задоволення від їжі.
"Усе зводиться до правильних рішень. Наприклад, я б пішла до суші-ресторану, де можна замовити едамаме або свіжу рибу та морепродукти. Але там же можна знайти смажені креветки з вершковим айолі. Тож, усе залежить від вашої уважності й трохи креативного підходу. Варіанти здорових страв є завжди", – пояснює Мелісса.
Нижче наведено головні поради від Мелісси: на які страви звернути увагу, чого варто уникати, як обирати заправки, соуси й напої, щоб підтримувати здоровий спосіб життя навіть у ресторані.
Звертайте увагу на формулювання в меню
Меню може підказати, які інгредієнти активно використовують на кухні. "Краще уникати страв із позначками на кшталт "в олії", "смажене", "з глазур'ю", "з айолі" або "у вершковому соусі". Саме соуси й заправки часто є головним джерелом прихованого жиру та цукру. Іноді страва виглядає цілком здоровою, але її обливають жирним соусом – і користь зникає", – застерігає Мелісса.
Щоб уникнути спокуси, перегляньте онлайн-меню заздалегідь. І пам’ятайте: завжди можна попросити подати соус окремо.
Відмовтесь від калорійних заправок
"Один з моїх найулюбленіших трюків для салатів – це звичайний бальзамічний оцет. Він надає страві яскравого смаку, не містить жиру й калорій. Уникайте заправок на основі майонезу й надавайте перевагу або оцту, або варіантам із низьким вмістом жиру", – ділиться експертка.
Приправляйте замість того, щоб додавати жир
Ще один прийом для збереження смаку без надмірних калорій – гострі приправи. "Краще вибрати сальсу або піко-де-гайо замість солодких соусів до м’яса чи риби. Гострі страви активізують метаболізм і стимулюють спрагу, що змушує вас пити більше води – а це допомагає швидше відчути ситість", – рекомендує Мелісса.
Наукові дослідження підтверджують, що гостра їжа може сприяти схудненню, знижуючи апетит і прискорюючи обмін речовин.
Готуйте власні соуси
"Я часто використовую соєвий соус з низьким вмістом солі, гірчицю або шрірачу для заправки чи як соус для вмочування. Їх можна змішувати, щоб створити смачну й ароматну альтернативу жирним соусам без зайвих калорій. Перевага в тому, що в більшості ресторанів ці інгредієнти є завжди", – каже вона.
Свіжі морепродукти – ваш союзник
"Устриці, сашимі, креветки, краб, лобстер – усе це чудові варіанти, що містять мало жиру й багато білка. Головне – не обирайте вершковий соус", – радить Мелісса.
Вона також наголошує, що коктейль з креветок – чудова закуска для святкового столу: легка, поживна й без шкідливих інгредієнтів.
Овочі – найкращий гарнір
Коли ви замовляєте гарнір, не сумнівайтесь: овочі – найкращий вибір. "Замість картоплі фрі або пюре замовляйте запечені чи тушковані овочі. Додайте до них спецій або трохи оцту – так смачно й корисно", – говорить експертка.
Обирайте воду
Не фанат звичайної води? Додайте до неї скибочку цитрусів – лимона, лайма чи апельсина – і отримаєте освіжаючий смак без шкоди для здоров’я. "Якщо хочеться чогось із газом, замовте мінеральну воду з журавлинного соку та лайма", – пропонує Мелісса.
Уникайте напоїв із цукром
"Більшість холодних чаїв містять стільки ж цукру, як і газовані напої. Попросіть несолодкий чай. Або поцікавтеся, чи можуть зробити вам холодний чай на основі ароматизованого", – застерігає вона.
Обмежуйте коктейлі з цукром
"Я не раджу своїм клієнтам замовляти напої типу маргарити, бо в них багато цукру. Але це не означає, що вам не можна насолодитися келихом! Просто зробіть вибір на користь здоровішого варіанту", – каже Мелісса.
Вона рекомендує прозорий алкоголь (до прикладу, текілу з мінімальним вмістом цукру), червоне вино замість білого або легке пиво.
Спілкуйтесь із персоналом
Перший крок – встановити контакт з офіціантом. Саме він допоможе вам отримати всю потрібну інформацію про страви й зробити правильний вибір.
"Коли до мене підходить офіціант, я завжди дізнаюся його ім’я. Це вияв поваги до людини, яка забезпечує ваш комфорт. Я пояснюю, що хочу трохи змінити замовлення, і дякую за допомогу", – ділиться Мелісса.
Якщо вас хвилює певний інгредієнт, не соромтеся порівняти це з харчовою алергією. "Ваше здоров’я важливіше за будь-які незручності. І не забувайте, що ресторан зацікавлений у тому, щоб ви залишилися задоволені", – наголошує вона.
Раніше OBOZ.UA пояснював, що їсти під час святкових застіль, якщо ти на дієті.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.
Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.