Здорова їжа чи пастка: 4 продукти, які руйнують ваш раціон

Здорове харчування – це основа гарного самопочуття і довголіття. Однак, навіть корисні на перший погляд продукти можуть впливати на ваш раціон не так, як ви очікуєте.

Відео дня

Важливо знати, яких інгредієнтів варто уникати, щоб зберегти баланс і отримувати максимум користі від їжі. Видання eatthis.com розповідає про чотири популярні продукти, які можуть заважати вашому здоровому способу життя.

Рафіновані зернові

Краще вживати: цільнозернові культури

Цільнозернові продукти мають беззаперечну перевагу перед очищеними зернами – такими як білий рис, макарони з білого борошна або звичайна випічка. У процесі обробки з рафінованих продуктів вилучають важливі поживні речовини, зокрема клітковину, яка сприяє тривалому насиченню й підтримує здоров’я серця. На противагу цьому, цільні зерна – гречка, кіноа чи нешліфований рис – сприяють стабільному рівню цукру в крові та не спричиняють стрибків ваги.

Дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, довело: заміна рафінованих зерен на цільнозернові продукти не лише пришвидшує метаболізм, а й зменшує кількість калорій, що засвоюються під час травлення.

Сіль

Краще використовувати: ароматні трави та натуральні спеції

Додавати сіль у страви – це звичка, якої важко позбутися. Але надлишок натрію сприяє затримці рідини в організмі, викликає здуття та підвищує тиск. Лікарі радять обмежити щоденне споживання солі до 5-6 грамів (менше ніж чайна ложка). При цьому варто уникати оброблених продуктів, оскільки вони зазвичай уже містять надмірну кількість солі.

Краще приправляти їжу спеціями, що не тільки підсилюють смак, а й мають корисні властивості. Наприклад, женьшень чи кайенський перець можуть стимулювати обмін речовин і сприяти зниженню ваги.

Насичені жири

Краще замінити: на корисні ненасичені жири

Масло, жирні сорти сиру, незбиране молоко – усе це містить насичені жири. У помірній кількості вони не шкодять, але надмірне споживання може підвищити рівень "поганого" холестерину й збільшити ризик інсультів та серцево-судинних захворювань.

Натомість жири рослинного походження – авокадо, горіхи, насіння, оливкова олія – містять моно- та поліненасичені жири, які не лише не шкодять, а й приносять користь. Вони є джерелами білка, клітковини, вітамінів і антиоксидантів.

У журналі Diabetes Care опубліковано дослідження, згідно з яким раціон, збагачений білком і мононенасиченими жирами, допомагає зменшити ризик серцево-судинних хвороб.

Фруктові соки

Краще обирати: свіжі цілі фрукти

На перший погляд, сік із фруктів виглядає як здоровий вибір. Але насправді він може бути навіть небезпечним для вашого раціону. На відміну від цілісних фруктів, які містять клітковину й природні цукри, сік часто збагачений штучними підсолоджувачами – особливо сиропом з високим вмістом фруктози – і позбавлений клітковини. Такий продукт викликає різкі стрибки рівня глюкози в крові.

Дослідники з Гарвардської школи громадського здоров'я встановили, що регулярне вживання фруктів, зокрема яблук, винограду та чорниці, знижує ймовірність розвитку діабету 2 типу. А от соки, навпаки, підвищують цей ризик.

Раніше OBOZ.UA розповідав, яким має бути корисний раціон.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.