Зелений, жовтий чи з плямами: який банан насправді найкорисніший

Банани – один із найпопулярніших продуктів у щоденному раціоні, але їхня користь залежить не лише від кількості, а й від ступеня стиглості. Зі зміною кольору шкірки змінюється і склад плоду: від вмісту крохмалю до рівня цукрів та вітамінів.

Відео дня

Саме тому зелений, жовтий або плямистий банан по-різному впливає на травлення, рівень енергії та здоров’я серця. Розуміння цих відмінностей допоможе обрати банан, який найкраще відповідатиме потребам організму, пише express.co.

На ранньому етапі, коли банан ще зелений, у ньому переважає резистентний крохмаль – складний вуглевод, який важко перетравлюється, але слугує поживою для корисних бактерій кишківника. Такі плоди мають злегка терпкий смак і містять близько 3,5 г клітковини та приблизно 10 г цукру на 100 г. Саме тому зелені банани часто рекомендують для підтримки стабільного рівня глюкози в крові та поліпшення роботи травної системи. Водночас через щільну структуру вони можуть бути важкими для шлунка, тож вводити їх у раціон варто поступово.

Банани, що перебувають на межі між зеленим і жовтим кольором, вважаються найбільш збалансованими. Вони поєднують достатню кількість клітковини, калію та натуральних цукрів. У 100 г таких плодів міститься близько 2,5 г клітковини, що допомагає уникати різких коливань рівня цукру в крові.

Гастроентеролог Саурабх Сеті зазначає: "Калій відіграє ключову роль у роботі нервової системи та підтримці стабільного серцевого ритму".

У міру дозрівання банан стає повністю жовтим, м’якшим і солодшим, адже вміст клітковини зменшується. Натомість зростає концентрація вітаміну С і вітаміну В5, які важливі для здоров’я шкіри та обміну речовин. Такі банани швидко віддають енергію, але не забезпечують тривалого ефекту насичення.

Жовті плоди з коричневими цятками містять ще більше антиоксидантів і вітамінів, а також швидкодоступні цукри – близько 17 г на 100 г. Через це їх часто використовують у випічці та десертах. Водночас кількість клітковини в них мінімальна.

Підсумовуючи, найоптимальнішим вибором для щоденного вживання вважають зеленувато-жовті банани. Вони забезпечують найкращий баланс між солодкістю, вмістом клітковини та калію, поєднуючи користь для травлення, серця та рівня енергії.

Раніше OBOZ.UA опублікував переваги грейпфруту для здоров'я.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.