Какое мясо считается одним из самых питательных: почему не стоит недооценивать субпродукты
Субпродукты часто остаются без внимания, хотя по содержанию питательных веществ они могут превосходить обычное мясо. Они содержат большое количество витаминов, минералов и полноценного белка, необходимых для нормальной работы организма.
Эксперты отмечают, что регулярное, но умеренное употребление таких продуктов может принести пользу здоровью. В то же время из-за высокого содержания холестерина включать их в рацион следует в разумных количествах, пишет express.co.
Чаще всего в пищу используют субпродукты крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, кур и уток. Они богаты железом, магнием, селеном, цинком, а также жирорастворимыми витаминами A, D, E и K.
Некоторые из этих питательных веществ помогают организму бороться с действием свободных радикалов, поддерживают нормальный уровень гемоглобина, укрепляют иммунную систему и способствуют быстрому заживлению тканей. Кроме того, субпродукты обеспечивают организм полноценным белком.
По питательной ценности они входят в перечень продуктов, которые часто ставят в один ряд с тёмно-зелёными листовыми овощами, рыбой, моллюсками и яйцами.
Эксперты объясняют: "Пищевая ценность мяса и субпродуктов несколько варьируется в зависимости от источника животного происхождения и типа органа. Но большинство органов чрезвычайно питательны. На самом деле, большинство из них обладают большей питательной ценностью, чем мышечное мясо. Они особенно богаты витаминами группы В, такими как витамин B12 и фолат. Они также богаты минералами, включая железо, магний, селен и цинк, а также важными жирорастворимыми витаминами, такими как витамины A, D, E и K. Кроме того, субпродукты являются отличным источником белка. Более того, животный белок обеспечивает все девять незаменимых аминокислот, необходимых вашему организму для эффективного функционирования".
В то же время врачи подчеркивают, что субпродукты нужно употреблять в умеренных количествах. По сравнению с постным мясом они содержат значительно больше холестерина.
Так, в 100 граммах вареного говяжьего мозга содержится примерно 2000 миллиграммов холестерина. В таком же количестве почек его около 716 миллиграммов, а в печени – примерно 381 миллиграмм. Для сравнения: рекомендуемая суточная норма потребления холестерина составляет около 300 миллиграммов.
Ранее OBOZ.UA писал, почему не стоит есть ветчину.
Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.
Материалы на этом сайте рекомендованы для общего информационного использования и не предназначены для установления диагноза или самостоятельного лечения. Медицинские эксперты OBOZ.UA гарантируют, что весь контент, который мы размещаем, публикуется и соответствует самым высоким медицинским стандартам. Наша цель – максимально качественно информировать читателей о симптомах, причинах и методах диагностики заболеваний. Призываем не заниматься самолечением, а для диагностики заболеваний и определения методов их лечения советуем обращаться к врачам.
