Невидимые угрозы в ежедневном рационе: рыба и опасность накопления ртути

Рыба – ценный источник белка, омега-3 жирных кислот и витаминов, который часто рекомендуют включать в здоровый рацион. Однако даже полезные продукты могут иметь обратную сторону, если потреблять их без меры.

Особенно это касается некоторых видов рыбы, которые могут содержать опасные вещества, в частности ртуть. Издание express.co рассказывает, как правильно употреблять рыбу, чтобы получать пользу и в то же время избегать рисков для здоровья.

Специалисты из Mullaney's Fish предупреждают: употребление большого количества определенных видов морепродуктов может вызвать проблемы из-за содержания ртути или других вредных примесей. Чтобы избежать этого, важно придерживаться принципов сбалансированного питания и следить за объемами потребляемых продуктов.

В компании отмечают, что ключевым фактором является контроль размера порции. Они отмечают: "Прежде всего, нужно понимать, сколько составляет здоровая порция рыбы".

По общему правилу, порция должна составлять около 85 граммов – это примерно размер стандартной колоды карт. Общий дневной объем не должен превышать 170 граммов.

Однако дело не только в количестве. Некоторые сорта рыбы имеют тенденцию накапливать больше ртути, чем другие. Это токсичное вещество постепенно накапливается в организме и может вызвать серьезные проблемы со здоровьем – в частности, отравление ртутью.

Особенно осторожными следует быть с такими продуктами, как стейки рыбы-меч или роллы с тунцом. Их лучше употреблять не чаще чем раз в неделю. Вместо этого отдавайте предпочтение более безопасным вариантам с низким содержанием ртути – например, лососю или креветкам. Их можно есть несколько раз в неделю без угрозы здоровью.

В случае сомнений относительно количества потребляемой рыбы, стоит ориентироваться на суточную норму – одна порция в день, что является безопасной для большинства возрастных групп.

Проблема заключается в том, что длительное чрезмерное потребление рыбы с высоким содержанием ртути может приводить к постепенному накоплению этого вещества в организме, а со временем – к тяжелым осложнениям.

Как отмечают в Mullaney's Fish: "Рыба впитывает ртуть из окружающей среды, поэтому в ее мясе часто содержится значительное количество этого токсичного вещества. Регулярное потребление такой рыбы может в конечном итоге привести к отравлению ртутью".

Это представляет серьезную угрозу для нервной системы. "Симптомы могут включать дрожь, нарушение памяти, повышенную возбудимость, депрессивное состояние, а в некоторых случаях – даже потерю зрения. Самое опасное то, что эти проявления часто не появляются сразу – на это могут уйти месяцы или даже годы", – объясняют специалисты.

Эксперты советуют ограничить употребление рыбы до двух раз в неделю, особенно когда речь идет о тех видах, которые содержат больше ртути, например, тунец.

Если рыба является частью вашего ежедневного меню, важно учитывать все эти факторы во время ее приготовления и потребления. Благодаря взвешенному подходу вы сможете наслаждаться морепродуктами без вреда для здоровья.

Ранее OBOZ.UA объяснял,чем вредны чипсы.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.