Арахісове масло: як цей продукт впливає на роботу мозку 

Мигдаль і волоські горіхи давно пов’язані з покращенням когнітивних функцій і довголіттям, тоді як арахіс часто викликає сумніви, оскільки належить до бобових і менш вивченого типу горіхів. Проте нове дослідження від Університету Барселони показало, що споживання арахісу або арахісового масла може значно покращити здоров’я мозку.

Відео дня

Вчені виявили, що регулярне вживання цих продуктів позитивно впливає на когнітивні показники та нервову систему. Більше про результати дослідження розповіли в Eat This, Not That.

Про дослідження

Попри численні наукові дослідження про зв’язок та користь горіхів для мозку, саме вплив арахісу залишається недостатньо вивченим. Щоб заповнити цю прогалину, вчені вирішили перевірити, як продукти з арахісу впливають на пам’ять, рівень тривожності та депресії у молодих людей віком від 18 до 33 років.

Учасників поділили на три групи: одні вживали смажений арахіс, інші – арахісове масло, а контрольна група отримувала масло з подібним складом макроелементів, але без клітковини та фенольних сполук. Дослідження тривало протягом шести місяців і мало на меті визначити, чи може арахіс позитивно впливати на когнітивне здоров’я.

Що виявили вчені

Через шість місяців дослідження показало, що арахіс і арахісове масло загалом покращують когнітивне здоров’я. Учасники, які вживали ці продукти, мали кращі результати у тестах на миттєве запам’ятовування, а група з арахісовим маслом також продемонструвала покращення загальної функції пам’яті.

Цікаво, що зниження рівня тривожності спостерігалося лише у тих, хто їв смажений арахіс, тоді як всі три групи, включно з контрольною, відзначили зменшення симптомів депресії. Це може свідчити про додаткові фактори, що впливали на психоемоційний стан учасників.

Користь для мозку

Дослідники визначили, що поліфеноли, наявні в арахісі та арахісовому маслі, були ключовим фактором покращення пам’яті та зниження тривожності. Ці природні сполуки, які також містяться в темному шоколаді, яблуках, оливковій олії та червоному вині, відомі своїм захистом від діабету, серцево-судинних та нейродегенеративних захворювань.

Хоча дослідження охоплювало лише молодих людей до 33 років, його результати є обнадійливими для всіх вікових груп. Крім того, подальші дослідження можуть підтвердити додаткові переваги поліфенолів для когнітивного здоров’я.

Як додати до раціону

Додайте арахісове масло до вівсянки або зробіть тост із полуницею та шоколадною стружкою. Для пікантного смаку використовуйте арахіс у стравах азійської кухні, із локшиною з кунжутом і куркою. Це смачно, корисно та допоможе отримати всі переваги арахісу для здоров’я.

Раніше OBOZ.UA розповів, чому для підтримки здоров'я варто вживати мигдаль та волоський горіх.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.