Горіхи від усіх хвороб: що корисніше для здоров'я – замочений чи сирий мигдаль
Мигдаль вважається одним із найбільш поживних натуральних продуктів. Ці горіхи містять масу корисних речовин, у тому числі вітамін Е, білок і марганець.
Однак дієтологи так і не дійшли єдиної думки, в якому вигляді слід вживати мигдаль – замоченим чи сирим. У цій статті OBOZ. UA розповість як отримати максимальну користь від цих горіхів.
Руйнує фітинові кислоти
Чому вважається, що замочений мигдаль корисніший? Горіхи та насіння мигдалю містять фітинову кислоту, а її надлишок може спричинити дефіцит мінералів в організмі.
При замочуванні горіхів фітинова кислота руйнується, що знижує ризик "передозування" нею. Крім того, вимочений мигдаль краще засвоюється, ніж сирий.
Контролює високий кров'яний тиск
Дослідження підтверджують, що мигдаль збільшує кількість альфа-токоферолу в крові – сполуки, яка відповідає за контроль кров'яного тиску.
Допомагає схуднути
Дієтологи рекомендують вживати мигдаль для зниження ваги, оскільки він покращує травлення, знижує потяг до їжі і тим самим сприяє втраті ваги.
Крім того, мигдаль допомагає впоратися із симптомами метаболічного синдрому, що є одним із основних факторів ризику ожиріння.
Сирий мигдаль може бути джерелом харчових інфекцій
Сирий мигдаль може бути джерелом хвороб, що передаються через їжу. Доказом цього є серія спалахів сальмонельозу на початку 2000-х років, які були пов'язані з мигдалем з Каліфорнії і в результаті призвели до захворювання сотень людей у США та Канаді.
Раніше OBOZ. UA розповідав, яка дієта потрібна для сухої шкіри.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.
Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.